Descripción
Tipo: Vino tinto mencía
Productor: Adega Ponte da Boga S.L.
Denominación: D.O. Ribera Sacra
Uvas: 70% Mencía, 22% Sousón, 5% Merenzao y 3% Brancellao
Recomendado: Ponte da Boga Expresión Gótica es un vino muy versátil en la mesa. Acompañará productos como el lacón, chicharrones, cecina de León o paté de jabalí. Sorprende su fácil asociación con un tartar de atún, tataki de atún (forma de preparar el pescado o la carne en la cocina japonesa, cociendo brevemente la pieza dejando su interior crudo), pulpitos al vino tinto, anguila ahumada, lamprea. Ofrece una amplia conversación a un solomillo de ternera con colmenillas, a una pintada braseada con salteado de boletus y crema de apio, a un magret de pato con polenta y reducción de frambuesas…
Graduación: 12.6%
Temperatura de servicio óptima: 15º
Embotellado: El 13 de Septiempre del 2014.
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