Descripción
Las patatas A CASA VELLA están fritas en Galicia con toda la ternura y tradición, propias de una tierra conocida por la calidad de sus alimentos. Estas suculentas patatas, fritas en sartén, están elaboradas con ingredientes naturales seleccionados cuidadosamente para ti.
Su eslogan: “Porque queremos que cuando disfrutes de nuestras patatas sientas el cariño y la pasión con que están hechas”.
EL PRODUCTO
Las patatas fritas A CASA VELLA están fritas en Galicia con toda la ternura y tradición propias de una tierra conocida por la calidad de sus alimentos. Fritas de forma artesanal, patatas gallegas con aceite de oliva virgen extra 100%, saladas con sal del valle de Añana y envasadas de manera especial para que conserven toda su frescura y sabor.
LA MATERIA PRIMA
- LA PATATA
Las patatas A CASA VELLA proceden de una cuidada selección de las mejores patatas de sus campos. Cosechadas en su momento óptimo, proceden a una adecuada conservación en un ambiente fresco, seco y protegidas del sol. Lo que asegura la más alta calidad y la textura crujiente que los consumidores piden a sus patatas fritas. - EL ACEITE 100 % VIRGEN EXTRA
Dentro de los aceites, el aceite de oliva virgen extra es el de máxima calidad, se obtiene directamente de aceitunas seleccionadas, únicamente por procedimientos mecánicos, con un olor y sabor intachables y libre de defectos.
A CASA VELLA utiliza un “coupage” de los mejores aceites de las variedades PICUAL y HOJIBLANCA. Su secreta mezcla de aceites de oliva virgen de las variedades PICUAL y HOJIBLANCA resulta insuperable por su composición en ácidos grasos y su cantidad de antioxidantes que nos diferencia. - LA SAL
La sal del Valle de Añana está considerada como la mejor sal del mundo. La pureza de esta sal se debe tanto a su origen, en cursos de agua dulce que atraviesan los filones de sal sólida depositada hace más de 200 millones de años, como a su proceso artesanal de producción. Posee un equilibrio natural de minerales y es rica en oligoelementos.
ELABORACIÓN
LA SARTÉN, a diferencia de otros productores de patatas fritas, que utilizan en la elaboración de sus patatas un sistema industrial. En A CASA VELLA elaboran las patatas siguiendo la tradición. Sus patatas están fritas en sartén, removidas manualmente para que no se peguen, ya que no eliminan la fécula para que mantengan su sabor intacto. Además la fritura en sartén ofrece un grado de crujiente inigualable.
LA CALIDAD
En A CASA VELLA mantienen un exhaustivo control de calidad en todos los procesos, desde la recepción de la mercancía, su almacenamiento y conservación en nuestras instalaciones y por supuesto en la elaboración. A lo largo de la elaboración de nuestras patas han establecido controles de calidad para que todas las patatas que lleguen a nuestros clientes estén perfectamente fritas, peladas y saladas.
EMBALAJE
EL PET, para un correcta conservación de las patatas utilizan un complejo TRIPLEX compuesto por tres capas de pet. Este complejo hace de barrera de protección para sus patatas no permitiendo la entrada ni salida de aire, lo que mantiene a las patatas fritas A CASA VELLA en una condiciones optimas de conservación.
LA ATMÓSFERA, para proteger a nuestras patatas utilizan una mezcla especial de gases que en el interior de la bolsa impiden que el contenido se ponga rancio por oxidación. Además de poder eliminar el uso de conservantes en nuestras patas fritas.
Con la combinación de un pet de la más alta calidad y el gas que infla la bolsa también consiguen evitar la rotura de las frágiles patatas fritas, logrando que sus patatas lleguen enteras a nuestros clientes.
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