Marchese di Vitoria Reserva 2011

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  Il vino rosso Marqués de Tomares Eccellenza

  pick-up: Raccolta a mano con cesti. Sviluppo: 55% macerazione carbonica e 45% diraspate. macerare per 19 giorni 3 rimontaggi giornalieri. Foster: 3 mesi in botti di rovere americano e 9 mesi in bottiglia.

  raccomandazioni: Si combina perfettamente con i formaggi, carne e pesce morbido blu.
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  vino rosso riserva Bodegas Bilbaínas Ederra

  bella Reserva è l'espressione del carattere fruttato fresco e vino rosso Tempranillo con tostate e note speziate di invecchiamento in botte.

  SVILUPPO (vinificazione)

  Ederra Reserve cerca l'espressione della tradizione Rioja Riserve. fruttati e complessità grazie al buon invecchiamento in legno e bottiglia. Dopo la diraspatura e pigiatura, classica fermentazione avviene, per 28 ºC, con 2 settimane di macerazione. Il vino è 18 mesi in botti di rovere americano, dove fresco e carattere fruttato piena di vino con note tostate e speziate dal barile, tannini sono lucidati e arrotondati vino rosso. Dopo l'imbottigliamento rimarrà nella bottiglia almeno due anni per essere pronti per il consumo.

  VIGNETO (VIGNETI)

  Da vigneti siti nel Rioja Alta, zona caratterizzata dall'influenza atlantica. Terreni sono prevalentemente calcareo argilla, bassa fertilità. Clima e suolo, insieme con le caratteristiche dei vini rossi Tempranillo permetteranno fresco, con buona espressione frutta e capacità ottimale per invecchiamento del vino Reserve.

  ABBINAMENTO

  carni rosse e selvaggina, arrostito, pollame, carni bianche, prosciutto serrano, salumi, formaggi, miscela formaggio blu senza soluzione di continuità con Ederra Reserve.

  PREMI (consultare add)
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  Allevamento vino Ederra

  bella Allevamento cerca fruttato e la freschezza dei vini, indispensabile per i vini invecchiamento in rovere. In Ederra invecchiamento è presente Garnacha, nel tradizionale miscele da D.O.Ca. Rioja vino invecchiatoVia col Tempranillo, dando quella freschezza vino rosso e la lunghezza, e migliorando la sua capacità di invecchiamento.

  SVILUPPO (vinificazione)

  Ederra cerca fruttato e la freschezza dei vini, indispensabile per i vini invecchiamento in rovere. Dopo la diraspatura e pigiatura, macerazione avviene approssimativamente 15 giorni. Il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere americano,Rioja tradizionale, dove fresco e fruttato carattere è completato questo vino rosso con note tostate e speziate dal barile, lucido tannini ed il vino è arrotondato per essere pronti per il consumo.

  VIGNETO (VIGNETI)

  Da vigneti situati a La Rioja, ghiaioso ed argille calcaree, Portano alla struttura del vino e l'equilibrio necessario per soddisfare la qualità richiesta dei vini. In questa varietà vino Ederra Allevamento è presente Garnacha, nel tradizionale miscele Rioja Tempranillo vini per età, contribuendo al vino freschezza e la lunghezza, e migliorando la sua capacità di invecchiamento. Un'opera fondamentale nella vigna è stato il foglie, che ha fatto una fase iniziale di guarigione assicurata cluster.

  ABBINAMENTO

  Ederra Allevamento combina con formaggi cremosi e semi-cured. salsicce, funghi, piatti vegetali o frittatina, in aggiunta al classico abbinamento: piatti a base di carne con alzando Rioja.

   
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  Vino della Gran Albina Reserva 2013

  Ottimo vino, superiore, speciale, di nuove tendenze34% Tempranillo. 33% Graciano. 33% Mazuelo. Selezione dei migliori vigneti di Cenicero nei suoi pagamenti e terroir più garantiti. Sviluppo Ricevuta delle uve raccolte in cassette, raccolti a mano su nastro. Cantina sperimentale con le più avanzate tecniche enologiche nelle diverse fasi produttive e nuovi processi di fermentazione a macerazione ultra. Foster 20 mesi in botti nuove dei migliori boschi di querce. cremagliera minima vino 24 mesi.
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  Proelio Wine Cepa a Cepa

  Così il vino Crianza 2014 Il vino rosso Proelio Cepa a Cepa è prodotto da a 100% Tempranillo da viti in vetro, di più di 45 anni, situato ad un'altitudine superiore a 650 me orientamento nord, dopo essere stato sottoposto a una doppia selezione: la terra, dando calcare con massi e quello delle viti, scegliendo quelli con il carico naturale più basso e il cluster più piccolo. Raccolta selezionata in cassette di 18 kg raffreddati a 5 ° C durante 12 ore prima dell'elaborazione nella tabella di selezione. Elaborazione con a 40% uva intera selezionata e tradizionalmente calpestata. Il resto si diresse e schiacciato. Macerazione pre-fermentativa a freddo dopo la quale le uve fermentano con i loro lieviti autoctoni. Il lavoro con il cappello viene eseguito senza l'uso di pompe da punzonatura. Fermentazione malolattica in botti di rovere 225 L rovere francese. Dopo aver rilanciato 10 mesi, succede ai pasticci di 2500 L durante 7 mesi dopo i quali la raffinazione viene effettuata in vasche di cemento.