עם D.O.P. ארזואה-אולואה חתיכה של: +/- 1 ק"ג עשוי מחלב פרה מפוסטר. תקופת התבגרות: שבעה ימים מינימום.אֲרוֹמָה: אָדִיב, מעט חומצי ובסך הכל מזכיר את החלב ממנו הוא מגיע.טעם: מַחלָבָה, חמאתי, מעט חומצי ומלוח עדין.שמן: מִינִימוּם 45%, על תמצית יבשה.תמצית יבשה: מַקסִימוּם 52%
הוא מיוצר בחתיכות של 700 גרם בערך.גבינה בכבישה רכה, עשוי מחלב פרה מפוסטר, יהיה, סידן כלורי, כננת, זה קשה (מוצר ביצה) ותסיסים חלביים.פרס צ'ינצ'ו דה אורו דו שנתי 2010 של חונטה דה קסטיליה וי לאון.
ביקורות
אין עדיין ביקורות.