Caixa de 6 unidades de Guitian Godello Fermentado en Barricas de Acacia 2012

Descrición

A acacia de madeira, sobre o carballo é moito menos tânico, especialmente ellagitannins, amargo e astrinxente, presentando concentracións de flavonoides lixeiramente superior, que xunto con unha maior permeabilidade, comunicar ao viño unha cor dourada, algo máis intensa. Os aromas que dá o viño son moi diferentes para o coco, vainilla e temperado típico de madeira de carballo, comunicación perfumes moito máis sutil, lembra oriental bosque, como sándalo e incenso, entre outros. Na boca os viños son máis armado, con un maior volume e corpo, para o abundante asignación de polisacáridos que contén esta madeira, ben, non imos esquecer que esta especie é extraído a goma arábiga, tamén se usa en enoloxía como un estabilizador de coloides e como aditivo para aumentar a sensación de volumen en boca. O seu nivel de torrefação non debe ser moi alto, para preservar a única aromáticos recursos ofrecidos por esta madeira, e tamén para evitar a deformación aromáticas que produce a madeira moi regalo, con notas de fume e de carbón, que pode ser enmascarado a varietal aromas de uva. CATA: Fase visual:Cor amarelo dourado con tons de verde. Fase olfativa:Intensos e complexos aromas de froitas (pexego) e citrus (Toranja), con matices de vexetais (herba-doce) e noces (améndoa), todos eles harmonizada con aromas de madeira de acacia (oriental bosque: sándalo e incenso). Palato: Gusto é potente e fresco, de gran lonxitude e persistencia aroma de gran intensidade e complexidade. Tipo: Vino Blanco con crianza Productor: Bodegas A Tapada Denominación de origen: D.O Valdeorras Uvas: Godello 100% Recomendado para: Carne branca, queixos, todo tipo de peixe e marisco. Graduación: 13,5º % Vol. Temperatura óptima servindo: 6 un 8 ºC Excelente evolución del vino en botella, para tons de maior complexidade, onde, ademais de xurdir aromas de queroseno, mel, casca de laranxa amarga e froitos secos, con unha boca que é fresco e cheo de sensacións aromáticas. Composición varietal: 100% Godello Grado alcohólico (% Vol.):13,5 % Total de acidez (g/l TH2): 5,3 Acidez volátil (g / l): 0,4 Azucres redutores (gr/l): 1,2 Xofre total (mg / l):130