Descrición
Notas de proba: Vino tinto Cruz de Alba Crianza Ribera del Duero Proceso de elaboración Fermentación en depósitos pequeños con labores de bazuqueo manual. Envellecemento en barricas de carballo francés durante 15 meses despois do uso de "terzos": 1/3 viño en barricas de 2º uso, 1/3 en barricas de 1º uso, 1/3 en barricas novas. Despois do embotellado, o viño queda entre 8 e 10 meses na botella. Maridaje Acompaña tapas y picoteo ligero de carnes ahumadas, carpaccio de carne ou queixos brandos. La bodega Toda uva de Cruz de Alba procede de un viñedo singular, FINCA OS HOYALES , situada na milla dourada de La Ribera del Duero. Para elaborar os seus viños, só as mellores uvas de Tempranillo úsanse mediante tratamentos agrohomeopáticos e unha colleita manual seguindo o calendario biodinámico., polo que a lúa marca os días nos que se poden tomar decisións sobre os viñedos: o aire corresponde á flor; auga, á folla; lume, á froita; e terra, ás raíces. Segundo a agrohomeopatía, faise unha mínima intervención nos viñedos, aplicando só preparados de substancias de orixe vexetal, animal o mineral. A radiosestesia permite o diálogo con viñedos e plantas.
Avaliacións
Non hai comentarios aínda.