Eco Pack de fromage "Pilgrim" et Cutter Girolle

Autrefois, les pèlerins couvraient leurs fromages avec des céréales pour les conserver sur leur chemin vers Saint-Jacques-de-Compostelle et la Casa Grande de Xanceda sauve cette tradition dans le Queixo do Peregrino., une durcissement du fromage orge production limitée. Se plaindre de la Pilgrim est un fromage à pâte dure, de la croûte moisie, où nous pouvons apprécier les odeurs des notes légèrement sucrées de céréales, arômes de foin et de champignons, terre, l'humidité croûte. Profitez goût pur et fruité, avec des notes douces de biscuit et de notes lactiques. Et l'arrière-goût agréable de céréales mélangé avec des arômes lactiques et noix . Préparation et affinage • Fromage biologique à croûte naturelle moisie. • Fabriqué à la main avec du lait bio de notre ferme et la production limitée. • mûri dans les caves pour 8-10 semaine à température et humidité contrôlées. I fromages sont retournés tous les jours pour obtenir une bonne mise en œuvre des moisissures et des levures dans l'écorce et ils vont imprimer une très personnelle et défini notre fromage. • Enfin, et pendant d'autres 4 semaines, présenter les fromages dans des boîtes avec des grains d'orge, où ils finissent par se rétrécissant lentement, acquérir des qualités organoleptiques uniques. Si, nous avons récupéré la tradition de eregrinos sur le chemin de Saint-Jacques. Poids: 400 grammes

Description

Notas de cata Visual Al corte destaca un color amarillento propio de vacas que se alimentan a base de pasto, dont l'intensité varie en fonction du temps de l'année. L'intérieur est fermé, sans yeux et une certaine élasticité dans la pâte. •Olfativa El olor es limpio y elegante con recuerdos dulces amieladas y de caramelo toffe. otas de céréales, foin et noix. à aboyer évoque terre humide, bois et champignons des bois. • Textura en boca Durante la masticación percibimos una buena mantecosidad, un virement de bord de la lumière et une excellente solubilité dans la bouche. A la fin, nous voyons un type de granularité bien, faiblement farineuse. • Gustativa Al principio se aprecia un ligero sabor afrutado y ligeramente ácido que nos recuerda a piña tropical joven y yogur suave. Ensuite, ils apparaissent légèrement nuances douces et grillées (gâteau et des bonbons) mêlant avec des arômes de beurre. Enfin, Nous avons trouvé une belle arrière-goût de noix et céréales maltées. Son écorce a un goût légèrement amer et un arrière-goût un peu d'humidité du sol et de champignons sauvages. Included Products When you order this product, vous bénéficiez de tous les produits suivants pour libre!!

Informations complémentaires

Poids 3.4 kg

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