Zählt Albarei 2020 Albariño

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  Altos de Torona Rose gehört zu den OD-. Rias Baixas, insbesondere die subzone O Rosal. Bestehend aus den rebsorten Albariño, caiño und Loureira und hat eine jährliche produktion von 40.000 Flaschen.

  Weinlese-Handbuch getrennt und verschiedene Sorten, sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht. Zerknittert, abgebeert und kalte Mazeration. Gärung bei kontrollierter temperatur, bis die umwandlung in wein. Reifung auf der hefe, feine vier monate, eine größere Weichheit und Einzigartigkeit Wein.

  Hoch Wein mit mystischen Resonanzen. Starke Persönlichkeit, Ergebnis der "Mischung" unserer Sorten (Albariño, Lorbeer und Caíño). Complex aromatische Reise, wo sich früchte frisch und reif. Hohe Intensität, mit nuancen von frucht, mit knochen und einem hauch tropischer passionsfrucht und mango. Wine gierig, strukturierte, mit einer lebendigkeit prickelnd und gleicht seinem durchgang durch den gaumen. Langer Abgang. Unter beachtung aromen und geschmacksrichtungen der sorten.
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  Box 6 Flaschen O.D. Rias Baixas: Xelmírez 2016

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  Amodiño Albariño er ist ein außergewöhnlicher wein, langsame gärung deren spätere aufzucht erfolgt mit eigenen hefen, mit fügen sie früheren und die späteren. Es ist gerade diese besonderheit, was verleiht ihr einen einzigartigen charakter und eine entwicklung in der flasche reich an nuancen durch ihre lange lebensdauer.Unter die garantie bietet Herkunftsbezeichnung Rias Baixas, die weinberge dieses Amodiño Albariño verteilt in einer privilegierten bereichen innerhalb der abwechslungsreichen topographie des Valle del Salnés und in der Ribeira Ulla. Die weinlese, die ernte des jahres 2015 es trat während der letzten woche des september und der ersten oktober, durchführen konnte grüne und eine auswahl neuer auf jeder parzelle während die trauben erreichten zu seiner zeit.Nach der auswahl der trauben in den weinkeller und anschließende mazeration - ein prozess, der sich verlängert, die zwischen acht und zehn stunden - mit der schale, die gärung ist spontan und findet in eigenen einheimischen hefen bei niedriger temperatur und sehr lange.Stand in der zucht auf ihre hefesätzen, gemeint magnum monatlich im tank stahl, für zwölf monate, zu denen sie kamen drei monate mit der hefe-fügen sie oben (2014) und drei mit der rückseite (2016). Nächster, reifte fünf monate in kuba, und war die flaschenabfüllung unter die ikonographie und die gestaltung von Eladio Piñeiro im dezember 2017. Vermarktung beginnt bereits im märz 2018.Piñeiro entwickelt dieses Amodiño Albariño in ihrem keller Frore de Carme, raum, in dem sie ihre weine erwerben, die außergewöhnlichen bedingungen des terroirs von verschiedenen gebieten der einfluss der Ria de Arousa.Dieses 100% Albariño - mazeration der beerenhäute wird zu einer ihrer veranstaltungen eine besondere note und intensiv. Wie von selbst von der erde in galizien, ist, ein glas Amodiño Albariño maridará perfekt in jedem fach für die frischen meeresfrüchte, die froh scampi, muscheln oder krabben, andere optionen. Auch mit fisch wie kabeljau, thunfisch oder steinbutt, ist eine gute idee, aber für diejenigen, die es vorziehen, sich zu verbinden mit fleischprodukten, es ist empfehlenswert, mit geflügel.Auch Noch, gepaart, mit gerichten auf basis mit mildem käse, zubereitet mit milch von ziege, mit cremiger risotto-oder sushi-stücke, für die, die stammgäste der japanischen küche.