تفصیل
شراب کی قسم: ینگ ریڈ
کیا: ربیرا سیکرا
انگور کی قسم: وہ ذکر کرتا ہے۔ 100%
شراب کا مواد: 12,5% جلد.
توسیع
"انگور کی کٹائی پختگی کے زیادہ سے زیادہ نقطہ کو مدنظر رکھتے ہوئے انجام دی جاتی ہے ، امکانی طور پر الکحل ڈگری جیسے پیرامیٹرز کو کنٹرول کرتی ہے, کل املتا, پی ایچ اور مالیک ایسڈ.
انگور کی کٹائی صبح کے اوائل میں ہوتی ہے تاکہ وہ اعتدال پسند درجہ حرارت پر شراب خانہ میں داخل ہوں, 18ºc کے آس پاس. کرشنگ فوری ہے. پروسیسنگ سے متعلق نوٹ. عظیم مینسیا اقسام کے ساتھ بنایا گیا. ایک بار جب یہ وائنری میں وصول ہوجائے, اس کا نام ایک اسٹینلیس سٹیل کے ٹینک میں لیا جاتا ہے اور اس میں نچوڑا جاتا ہے جس میں الکحل ابال شروع ہوجاتا ہے ، جو درمیان کے درجہ حرارت پر ہوتا ہے۔ 25-30 c. ایک بار فارغ ہو گیا, malalactic ابال کچھ دن کے بعد بے ساختہ شروع ہوتا ہے. اس لمحے میں ہے, دو ابال مکمل کرنے کے بعد, جب شراب صاف ہوجائے. کے بعد 4-5 سٹینلیس سٹیل میں آرام کے مہینوں, شراب فرانسیسی اوک بیرل ایلئیر ڈی کو جاتی ہے 1, 2 Y 3 اینٹیگواٹی کے سال. کے بیرل کا ایک مجموعہ 225 Y 300 یہ کم از کم رہتا ہے جس میں لیٹر 12 مہینے. اس مدت کے اختتام پر ، شراب ایک سٹینلیس سٹیل کے ٹینک پر لوٹتی ہے 2-3 بوتلنگ سے پہلے مہینوں. عمل دوسرے کے ساتھ مکمل ہوتا ہے 5-6 بوتل میں آرام اور چکر لگانے کے مہینوں.
کنگ باریکا کا مینسیا ٹکڑا آیا, ربیرا سیکرا
جائزہ
ابھی تک کوئی جائزہ نہیں ہے.