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Vino tinto Ferré i Catasús – Cap de Trons

“Soy la juventud, puedo parecer alocado, disparatado e impetuoso, pero en el fondo me preocupo, soy Cap de Trons.”

Cap de Trons, és una de las personalidades más famosas de Ferré i Catasús, elaborado con las primeras prensas de los mejores granos de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, y desde 2016, ecológico.

Elaboración: 

Vendimia mecanizada de noche para conservar todas las cualidades organolépticas de la uva. Una vez en la bodega, se introduce en depósitos de  acero inoxidable donde se realiza la maceración – fermentación a una temperatura controlada de 24-26ºC, que durará unos días. Posteriormente se realiza el prensado. Vino elaborado con productos

autorizados por el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE).

Maridaje:

Ideal para compartir en reuniones,  combinado con quesos maduros y chacinas fuertes, el cordero o animales de caza como el ciervo, jabalí y las aves son también una buena razón para destapar el Cap de Trons de Ferré i Catasús.

SKU: ESC005238 Categorías: , Etiqueta:

Descripción

Notas de cata: FERRÉ I CATASÚS – CAP DE TRONS TINTO

  • Vista: color cereza picota y reflejos violáceos.
  • Nariz: destacamos las frutas rojas como las moras y las ciruelas.
  • Boca:  presenta una entrada amplia, golosa, con unos taninos potentes pero integrados. El post-gusto es largo y balsámico con un final persistente, fruto de su acidez.

La bodega:

Esta es una de las empresas más jóvenes y modernas del Penedès, tanto en cuanto a su edad -la bodega no se arrancó hasta el año 2000- como en cuanto a la ilusión que destila ya la imagen que dan sus productos e instalaciones, donde sobresale el diseño rompedor y espectacular de las etiquetas.

Aunque la familia se había dedicado tradicionalmente a la viticultura en la Granada, José María Ferré y Catasús y su mujer, Sonia Serrano Quetglas, empezaron de cero, adquiriendo varias fincas en varias zonas de la denominación de origen a lo largo de la década de los ochenta y vendiendo su uva a varias bodegas. A partir de 1990, el sueño de crear una marca propia vivió el primer paso, con la construcción de la neomodernista Masía Gustems, a pie de la carretera entre Vilafranca y Sant Sadurní. Este edificio, que alberga el elegante restaurante Sumoll, es uno de los grandes atractivos de la visita a Ferré y Catasús, así como los pequeños pero cuidados jardines que lo rodean.

A principios de este siglo, llegó el momento de equipar la bodega con tecnología punta y lanzar al mercado la nueva marca que, además de imagen, tiene detrás un proceso productivo honesto en busca de la calidad: trabajan sólo con la uva que producen las cerca de 50 hectáreas de viñedo propio repartida en tres fincas (plantadas con cabernet sauvignon, merlot, syrah, tempranillo, garnacha tinta, macabeo, xarel·lo, parellada, chardonnay, sauvignon blanc, moscatel y chenin ), disponen de máquina propia para recoger la uva en el momento preciso, tienen depósitos de fermentación para uvas tintas con pistones y, para el cava, conservan las tradicionales cavas con bóveda catalana de la antigua masía.

Información adicional
Peso1.5 kg
Tipo
Vino tipo
Añada
Consultar
Calificación de la añada
Muy Buena
Uva
, , 
Temperatura de servicio
Maridaje
, , , , , , 
Bodegas
D.O.
Pais
Botella o por Caja:
Consumo preferente
Conservación
Graduación
Región
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