Descripción
VITICULTURA: Agricultura ecológica certificada
REGIÓN VITIVINÍCOLA: Alt Penedès / Pla del Penedès
VENDIMIA: Manual, a partir de la última semana de septiembre
ELABORACIÓN Maceración pelicular en frio durante 8 horas, fermentación a 16ºC en depósitos de acero inoxidable y batonage durante 3- 4 meses
CATA
Visual: Amarillo pálido con reflejos verdosos, glicérico, limpio y brillante
Nariz: Fruta blanca madura, fondo cítrico y floral, toques a hinojo y jazmín
Boca: Fresco, ligeramente afrutado y sedoso. Buena acidez acompañada de toques afrutados, cremosos, densidad característica del xarel·lo
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