Descripción
Notas de cata: PAZO SEÑORÁNS ORUJO (0,50 L)
- Vista: Aspecto cristalino, brillante y con indicación de glicerina. Se pueden apreciar destellos como diamantes.
- Nariz: Aromas de gran intensidad de forma compleja, van desde cítricos hasta aromas florales pasando por aromas dulces como a pétalos de rosas.
- Boca: Muy limpio, sincero, notas varietales de albariño. Ataque sedoso y tacto de gran volumen.
La bodega
Bodega situada en Meis (Pontevedra), en el Valle del Salnés y perteneciente a la Denominación de Origen Rías Baixas.
Su historia comienza en el año 1989 cuando Marisol Bueno y su marido Javier Mareque compran el «Pazo» (construcción típica gallega) y que da nombre a la bodega y a la marca de los vinos que comercializa.
El viñedo es, en su totalidad, de la variedad autóctona albariño. Se caracteriza por la utilización de parra como sistema conductivo y asimismo por estar ubicado en localizaciones diferentes, pero todas ellas en un radio de unos 10 km, cerca del mar.
La configuración del terreno no es dispar, aunque si muy especial: se trata sobre todo de suelos de «xabre», resultantes de la descomposición granítica y con gran capacidad de drenaje.
Toda la vendimia es de forma manual, con selección de racimos en el propio viñedo. El transporte a bodega es inmediato y en pequeñas cajas de plástico perforadas, para que la uva llegue entera y en las condiciones óptimas para la vinificación.
Elaboramos las siguientes marcas de vino y aguardientes:
– PAZO SEÑORANS
– PAZO SEÑORANS COLECCIÓN
– PAZO SEÑORANS SELECCION DE AÑADA
– AGUARDIENTE DE ORUJO
– AGUARDIENTE DE HIERBAS
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