Vino tinto Ferré en Catasús – Schaapjes tellen

Beschrijving

Proefnotities: FERRÉ EN CATASÚS – SCHAPEN TELLEN TINTO

• Vergezicht: kersenkleur met violette reflecties.
• Neus: we benadrukken rood fruit zoals frambozen, aardbeien en kersen.
• Boca: is openhartig en persoonlijk en heeft een frisse en vriendelijke ingang, met een balsamico en aanhoudende afdronk vanwege de goede zuurgraad.

De wijnmakerij:

Dit is een van de jongste en modernste bedrijven in Penedès, beide qua leeftijd - de wijnmakerij werd pas in het jaar gestart 2000- wat betreft de illusie die het uitstraalt en het beeld dat haar producten en faciliteiten geven, waar het grensverleggende en spectaculaire design van de labels opvalt.

Hoewel de familie zich traditioneel had toegelegd op de wijnbouw in Granada, José María Ferré y Catasús en zijn vrouw, Sonia Serrano Quetglas, ze begonnen helemaal opnieuw, verwerving van verschillende boerderijen in verschillende gebieden van de oorsprongsbenaming in de jaren tachtig en verkoop van hun druiven aan verschillende wijnmakerijen. Van 1990, de droom om je eigen merk te creëren was de eerste stap, met de bouw van de neo-modernistische Masía Gustems, lopen vanaf de weg tussen Vilafranca en Sant Sadurní. Dit gebouw, waar het elegante Sumoll-restaurant is gevestigd, Het is een van de grote attracties van het bezoek aan Ferré en Catasús, evenals de kleine maar goed onderhouden tuinen eromheen.

Begin deze eeuw, Het was tijd om de wijnmakerij uit te rusten met geavanceerde technologie en het nieuwe merk te lanceren, naast afbeelding, het zit achter een eerlijk productieproces op zoek naar kwaliteit: ze werken alleen met de druiven geproduceerd door de 50 hectare eigen wijngaard verdeeld over drie boerderijen (beplant met cabernet sauvignon, merlot, syrah, tempranillo, Grenache-inkt, macabeo, Xarel lo, parellada, chardonnay, Sauvignon Blanc, muskaat en chenin ), ze hebben hun eigen machine om de druiven op het juiste moment te verzamelen, hebben gistingstanks voor rode druiven met zuigers en, voor de cava, ze behouden de traditionele kelders met een Catalaans gewelf van de oude boerderij.