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ESPELT Les Elies 2021

ESPELT Les Elies 2021 — categoría Vinos de Cataluña. Referencia incluida en el catálogo 2027 La Cave De La Maison.

UGS : VV27-04751 Catégorie :

Description

ESPELT Les Elies 2021 es una referencia del catálogo 2027 La Cave De La Maison. Elaborado por ESPELT. À rien: 2021. Clasificación del catálogo: Vins de Catalogne.

La ficha se limita a los datos identificados en el catálogo. No se añaden variedades, notas de cata, crianza ni características técnicas que no estén verificadas para esta referencia.

Informations complémentaires

Producteur

ESPELT
À rien

2021
D.O..

D.O.. De la Conca de Barberà
Pays

Espagne

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    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    La récolte est faite dans la nuit, profitant de la baisse des températures et rapidement, pour préserver les arômes variétaux et d'éviter l'oxydation des indésirables. Pour atteindre la cave, est exécutée en appuyant immédiatement après, pendant 24-48h pour faire une clarification naturelle à basse température. Le vigneron décide sur la base de la couleur cible, quel est le pourcentage de la fleur doit être prévu pour ce vin, ce qui est plus fragile et délicat, mais en même temps, plus élégant, frais et aromatiques.Une fois propre, le moût, est transvasé dans un réservoir en acier inoxydable avec système de refroidissement pour l'exécution d'une fermentation contrôlée entre 16-18 ºC. Après la fermentation alcoolique, les vins sont conservés dans des citernes, éviter l'oxydation, jusqu'à ce que le temps de la mise en bouteille.
    JUMELAGE
    Vignes de Anna Pinot Noir est le vin de l'excellence gastronomique, qui se marie avec une grande quantité de plats à la perfection. Un complément parfait pour les plats qui contiennent du poisson bleu (thon, le saumon ou les sardines), riz, et les pâtes. Également Idéal couplage avec des salades, des fruits, légumes, avec des oiseaux, de la viande brune, comme la caille ou le faisan. Idéal pour profiter d'un verre avec tous les types de bouchons.
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