MESTRES Coquet Gran Reserva Brut Nature 2021

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  Cava Maison Rouge – brebis galeuse

  Villafranca del Penedes, berceau de cava, Trepat poussent les raisins qui donnent naissance à notre cava. sols limoneux texture, dans certains cas, un peu crayeux, avec une teneur en argile. Lors de la réception de la table à la température de cave de celle-ci est abaissée à 5 ° C pour ensuite faire en appuyant. Utilisez uniquement la fleur doit tout d'abord pressée. Fermentation environ 14 ° C 25 jours pour préserver la puissance maximale de la variété aromatique. La bouteille repose pendant un minimum de neuf mois en rimes. Après le dégorgement pour éliminer les sédiments est ajouté à la question de la liqueur. Ceci est un cava extra brut, avec seulement 3,5 grammes par litre de sucre. Et l'encre un peu pâle asalmonado Trepat variété de fruits. nez floral et fruité, avec des arômes de petits fruits. La bouche surprend jusqu'à ce que la dernière bulle, avec un cran, savoureux, crémeux, où les saveurs de cassis sont mis en évidence, mûre et pralines. production limitée 34.623 bouteilles.
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  Cava Codorníu – Codorníu Gran Chardonnay Reserva

  Codorniu Chardonnay Gran Reserva est un reflet fidèle d'un raisin, un terroir et d'un millésime, la meilleure expression du cépage Chardonnay de nos vignes âgées. Les notes de fruits dans ce cava Brut Nature. Sa magnifique structure trouve son origine dans la fermentation au contact du chêne d'une partie de ses vins de base et dans un vieillissement de plus de 15 mois. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Nous prévoyons le moment optimal de la récolte de cette variété. Après l'éraflage et le pressurage des raisins, nous obtenons le moût qui fermente à une température de 15-17 °C pour 12-15 journées. Une partie du moût de Chardonnay fermenté en contact avec le chêne, obtenir de nouvelles nuances. une plus grande structure et de la complexité. Une fois que vous avez terminé la fermentation, L'assemblage est réalisé et le vin obtenu est mis en bouteille avec la liqueur d'expédition., qui détermine votre dose Brut Nature. Bouteilles en fait la deuxième fermentation suivie d'une période de vieillissement d'un minimum de 15 mois contact avec les lies de levures dans nos caves souterraines à une température constante (15-17 °C). C'est la méthode traditionnelle, également utilisé dans la production de champagne. VIGNOBLE (La VITICULTURE) Le Chardonnay a été utilisé dans la production proviennent de Costers del Segre, zone de climat continental marqué, avec de grandes différences de température entre le jour et la nuit et avec des sols pauvres et peu profonds, que éviter les excès de la vigueur des vignes et offre une grande concentration, corps et une plus grande intensité de ses arômes de fruits mûrs dans la cave. Les systèmes de culture, suivez les critères de la production intégrée et sont particulièrement adaptés à la production de vin mousseux. La récolte a lieu vers la mi-août et est toujours effectuée au cours de la nuit, afin de garder les raisins aussi frais que possible et de préserver leur arôme intense. ACCORDS Gran Codorníu Chardonnay Reserva est un cava idéal à déguster tout au long d'un repas car sa complexité améliore les plats les plus polyvalents.: risotto, plateau de fruits de mer, les plats de la mer et de la montagne, magret de canard, Sellerie, fumé et d'épices fortes. PRIX (À MESURE QUE VOUS AJOUTEZ)
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  ALTA ALELLA Mirgin Opus Brut Nature 2021

  ALTA ALELLA Mirgin Opus Brut Nature 2021 — Catégorie Cava. Référence incluse dans le catalogue 2027 La Cave De La Maison.
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  Cava Codorníu – Anna de Codorníu Blanc de Blancs Réserve

  La cava Anna de Codorniu Brut Blanc de Blancs Reserve est une édition unique pour une cuisine de qualité. La vivacité, la fraîcheur et le fruité de la cave à vin de Chardonnay de Anna est enrichi avec un soin de la cava reserva, à savoir, de plus de 15 mese s, qui fait de lui le parfait accompagnement pour notre cuisine.
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  BERTHA Lounge Brut 2024

  BERTHA Lounge Brut 2024 — Catégorie Cava. Référence incluse dans le catalogue 2027 La Cave De La Maison.