Cava Beispiel

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  Cava Codorníu – Anna de Codorníu Blanc de Noirs

  Anna kleidet sich in der nacht zu überraschen, mit höchster raffinesse und eleganz. Anna de Codorníu Blanc de Noirs es un cava brut vital y expresivo que consolida a Anna en la primera fila entre los pioneros en la elaboración de cavas de nueva concepc ión: der Blanc de Noirs. Entdecken sie einen sekt, weiß-ausschließlich aus trauben Pinot Noir, mit aromen von veilchen und roten früchten. Durch ihre geschichte, su coupage y su versatilidad, Anna hat sich in den cava-wahrzeichen Codorníu. ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG) Für Anna de Codorníu Blanc de Noirs wir planen den optimalen zeitpunkt der weinlese, despalillamos der trauben und der prensamos sanft. Da die trauben, die schalen bleiben für kurze zeit in kontakt mit dem most,, und verwenden nur den ersten teil für die cuvées von brut cava Anna Blanc de Noirs. Diese cuvées zeigt farbtöne rosa und weich in einem boot, werden zerstreut entlang den fermentationen bis zu resultieren, ein cava von der farbe intensiver als die aus weißen rebsorten. Nach abschluss der gärung und stabilisiert die weine, fügen sie die fülldosage. Die flaschen durchlaufen die unterirdische höhlen (bei einer konstanten temperatur von 15 ºC) wo eine zweite gärung, gefolgt von einer periode der reifung in kontakt mit der hefe, die hefe. En insgesamt, der wein geht 9 monate im keller, nach denen hat und das entfernt (abfüllen von flaschen zu erleichtern, zusammenkleben und spätere beseitigung von ablagerungen) und degüelle. Danach wird dosiert eine menge der versanddosage, und schließlich, wir stopften definitiv die flasche mit einem korken. WEINBERG (WEINBAU) Die trauben werden zur herstellung von Anna de Codorníu Blanc de Noirs stammen aus den weinbergen von kontinentalem klima auf böden aus schiefer D. Oder. Steinbruch. Die temperaturschwankungen von tag und nacht sehr ausgeprägt sind; dies begünstigt eine optimale konzentration, mehr körper und mehr intensität in der traube. Die systeme der anbau nach den kriterien der integrierten produktion und sind speziell auf die herstellung von schaumwein. Die weinlese erfolgt mitte august, und immer erfolgt während der nacht, um die trauben so frisch wie möglich, und behalten sie ihre aromen vollständig und prozesse vermeiden von oxidation und gärung spontane. Für dieses produkt, der eintrag von weintrauben in der kellerei ist sehr sorgfältig und, als folge, die cuvées hergestellt werden, die für die cava Anna Blanc de Noirs sind intensiv, sauber in der nase und mund, und unterstreichen ihre dichte und cremigkeit. MARIDAJE Por el estilo expresivo y sabor apetitoso de este cava brut, es ist bequem, ihn mit speisen sorgenfrei und wenig gewürzte, in denen hervorgehoben rohstoff: nudeln kalt mit früchten, fisch im dampf oder salz, kabeljau auf salat, reis mit gemüse, fleisch kurz gekocht, gekochter schinken. Anna de Codorníu Blanc de Noirs ist auch eine gute firma für desserts, obst: kuchen, Marmeladen, litschis, mangos, obstsalat. PREMIOS MEDALLA DE ORO CINVE - 2012 MEDALLA DE ORO CINVE - 2011 MEDALLA DE PLATA DECANTER WORLD WINE AWARDS - 2014 MEDALLA DE PLATA EFFERVESCENTS DU MONDE - 2011 MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION - 2014 MEDALLA DE PLATA PREMIS VINARI - 2013
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  Gönnen rosen

  SAFE 6 VON gegenseitigen ROSEN ist der erste espumoso rosado Galicien, entwickelt von Keller Roandi, bodega pionier der sekt gallegos. Entwickelt von der traditionellen methode, ist eine brut, feine blase, mit einheimischen sorten, galizien und Mencía, Sousón (rote weine) und Albarello.Das gerät wird auf 9€
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  Jazz Lúa Brut Sekt Vina Costeira

  Nach 45 vendimias NACE Lua Jazz de Brut Nature con 5 Jahren der Reifung lua-Jazz, Es ist ein funkelnder Traubenweinberg Treixadura Costeira und beabsichtigt, Mittel für das Charity-Projekt "Rural Viña Costeira Alzheimer" von AFAOR verwaltet erhöhen (Vereinigung der Angehörigen von Alzheimer-Patienten).
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  Sparkling OD Rias Baixas: Mar de Frades Brut

  Ausarbeitung: Intensive Arbeit am Sortiertische und Transfer der Trauben in die Presse, wo eine Blutung ergibt ein 40% Würze . Im Anschluss wird die Gärung bei 15 ° C gesteuert. Er steht auf Versorgung in der Rest des Prozesses: trasiegos, embotellados usw., Pflege die meisten ihrer aromatische Fülle und Intensität der Nuancen. 2ª fermentación y crianza Fermentación en botella a 12-13ºC y envejecimiento con las lías hasta el degüelle cuando se expulsan las lías y se rellena con el mismo espumoso. Cata: Lemony Gelbgold. In der Nase ist es in Ordnung, komplexe und ausdrucks. Erstens manifestiert Funktionen der Alterung in der Flasche und Meerwasser-Hintergrund, Eukalyptus und weißen Früchten der tiefen Speicher Albariño. Fund Toast und Mandelschalen. Der Gaumen ist breit, schmackhaft, cremig und frisch. Auch hier sind die verschiedenen eigenen Notizen erscheinen mit dem Ende der Mund süß und frisch.
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  Sparkling OD Rias Baixas: Eidosela Brut Rosado

  Der erste Qualitätsschaum Rosé aus roten Sorten unter dem Schutz der Rías Baixas gemacht.Bubbles Eidosela Atlantic ist der erste Qualitätsschaumwein unter dem DO geschützt. Rías Baixas, die auf den Markt kommt und ist das Ergebnis eines Prozesses, der Arbeit und Forschung 3 Jahre alt.