تفصیل
سے 7 موناسٹریل کے داھ کی باریوں میں منفرد پرجے ڈی لا راجہ کے پلاٹ (وائنری کہاں واقع ہے) ایل کارچے اور لا پیلا کے پہاڑوں کے درمیان. عمر کے ساتھ داھ کی باریوں 20 اور 45 سال اور ستمبر کے پہلے نصف میں زیادہ سے زیادہ پختگی کے حصوں کے لئے دستی فصل کے ساتھ, کے خانوں میں 12 کلوگرام.
ڈی او جمیلہ کے اندر, چمڑے پر میں, یہ سیرا ڈی ایل کارچے اور لا پیلا کے درمیان واقع ہے, لا راجہ کا انوکھا مقام. اس علاقے میں ہم نے منتخب کیا ہے 7 وہ پلاٹ جن سے موناسٹرل انگور آتا ہے جو مچو مین کو جنم دیتا ہے, جس میں ہم پرانی بات کرتے ہیں 2018 87.298 بوتلیں, 5.300 میگنم, 688 jeroboams اور 192 میٹروسلوم.
ناقص مٹی, اتلی اور ککلیدار, اس علاقے کے انتہائی خشک آب و ہوا کے ساتھ, وہ پودے کو بہت زیادہ تناؤ کا سامنا کرنا پڑے گا اور اس کی طاقت بہت کم ہوگی, کیا معیاری پھل پیدا کرتا ہے.
Monastrell کے فریم ورک میں روایتی انداز میں کاشت کی 3 ایکس 2 O 3 ایکس 3, گلاس اور خشک زمین میں نقل و حمل کے نظام میں.
اگست میں گرین کی کٹائی کو مطلوبہ رقم اور حراستی میں پیداوار کو ایڈجسٹ کریں. دستی باغ کے سات پلاٹوں میں جو ہم کام کرتے ہیں ان میں پختگی پختگی والے حصوں کے ذریعہ دستی کٹائی. کے بارے میں کی کارکردگی 2.000 کلوگرام فی ہیکٹر.
Vendimia durante la segunda y tercera semana de septiembre y realizada de forma manual durante las primeras horas del día para que la uva entre a bodega a una temperatura de unos 15ºC. فریج ٹرک کی آمدورفت. ڈبل سلیکشن ٹیبل کے بعد انگور کے خانے میں داخل ہوں.
خمیر کا عمل اسٹینلیس سٹیل سے بنے ریورس مخروط ٹینکوں میں کیا جاتا ہے۔ 7.000 لیٹر (پتلی ٹوپی اور یہ الٹ شکل قدرتی دبانے کی اجازت دیتی ہے, نرم اور کم جارحانہ) درجہ حرارت میں 26 temperature C. Una parte del vino realizó también la fermentación en fudres de roble francés de 11.000 لیٹر.
جون میں کوپیج 85% کے ساتھ 6 ٹینکوں میں عمر بڑھنے کے مہینوں (اسٹیل اور لکڑی) Y 15% کے ساتھ ماچو مین ماناسٹرل کے پچھلے ونٹیج سے 12 پہلے اور دوسرے سال فرانسیسی بلوط بیرل میں بڑھنے کے مہینوں 240 لیٹر اور 450 لیٹر, Seguin موراؤ کوآپریجز سے, اے این اے, سینٹ مارٹن وے سوری. آکسیڈیٹیو عمر بڑھنے میں اطالوی مٹی امفوراس سے ایک مختصر گزرنا بھی شامل ہے 700 لیٹر
ریڈ ہاؤس – میکومن ٹینٹو
CATA کے نوٹ:
- وسٹا: شدید چیری سیاہ رنگ, گارنےٹ اور جامنی رنگ کے چمک کے ساتھ
- ناک: سرخ پھلوں کی خوشبو (چیری اور بیر) معدنی نوٹ کے ساتھ. ڈارک چاکلیٹ, balsamic اور بنا ہوا.
- بوکا: یہ تازہ اور ریشمی ہے, حجم اور پھل پھولنے کا ایک میٹھا احساس چھوڑنا. نرم ٹیننز, اس کی تمام رنگین پیچیدگی retronasal میں سربلند ہے.
وائنری
“بوڈیاگاس کاسا روزو – شراب ڈیزائنرز: وہ شراب کو کنبے کے اظہار کے طور پر سمجھتے ہیں, ایک زمین کی, آب و ہوا کی, مختصر میں ایک اصل کی. بحر اوقیانوس کے خطوں اور آب و ہوا کی عمدہ تنوع آپ کو انگور کی ایک پوری رینج پیش کرتی ہے, ہر قسم کے ٹیروئیر کا وفادار. یہی شراب کی میراث ہے جسے وہ اپنی الکحل میں جھلکانا چاہتے ہیں. بڑے گروپوں کی طاقت کے زیر اقتدار ایسے شعبے میں, کاسا روجو نے ایک جدید اور انقلابی وژن کی تجویز پیش کی. بوتلنگ کی جگہ یا بڑی شراب خانوں سے پرے وٹیکلچر ہیں, وینولوجی اور شراب کا ڈیزائن, کہ آخر میں اسے لینے کی خوشی کا ٹرانسمیٹر ہے. شراب بنانے والوں کی ٹیم, sommeliers, شراب کی دنیا میں ڈیزائنرز اور پیشہ ور افراد کا ایک ہی جنون ہے: کامل شراب بنائیں. ٹیروئیر شراب, مستند, شخصیت اور ساخت کے ساتھ, متعدد اور خود بخود خمیروں کی قدرتی خصوصیات کے لئے انتہائی احترام کے ساتھ کٹائی اور بنائی گئی, اس طرح کی عکاسی, اصل کی خوشبو”
جائزہ
ابھی تک کوئی جائزہ نہیں ہے.