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San Clodio es un vino del Ribeiro elaborado con «honradez, conocimiento y buen gusto», en definición del propietario de la bodega, el cineasta José Luis Cuerda.
«Desde la primera vendimia efectuada en 2005, se han aplicado en su elaboración criterios que aseguren su calidad por encima de su rentabilidad»El resultado es un vino excelente, lleno de matices que resulta un auténtico placer para el olfato y el paladar
Elaboración
Blanco procedente del mosto flor del prensado suave de las uvas autóctonas Treixadura (70,50%), Godello (8,60%), Torrontés (7,50%), Loureira (5%) y Albariño (4,70%) y Loureira (8,60%), producidas en nuestras fincas de Cubilledo , parroquia de Gomariz, en el municipio de Leiro, Ourense.
Cata
Amarillo dorado de intensidad media
Afrutado y complejo, manifiesta las notas propias de la Treixadura que lo caracteriza. Se prevé que evolucione favorablemente en los primeros años de vida
En boca se presenta seco pero suave, lleno, glicérico, abundante y untuoso con toque amargo final y ciertas notas vegetales.
A partir del año 2002 he consolidado en la parroquia de Gomariz, en el Ribeiro del Avia, una propiedad que incluye diez hectáreas de viñedos y un caserón del siglo XVI con su bodega correspondiente. Desde que los monjes del Cister colonizaron esta zona en la Edad Media, se ha elaborado en ella, según acreditan cuantos documentos se consulten, uno de los mejores vinos blancos del mundo.
| Peso | 1.2 kg |
|---|---|
| Tipo | |
| Añada | 2014, 2016 |
| Bodegas | |
| D.O. | |
| Región | |
| Uva | |
| Graduación | |
| Temperatura de servicio | |
| Maridaje |
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