CELLER CAL PLA Cal Pla 2023

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  Vino rosso Scala Dei Heretge

  Heretge è un monovarietale di Cariñena che rompe con esso "dogma" seguito finora da Cellers Scala Dei, dove Garnacha è sempre stata il segno distintivo. È, bene, una scommessa trasgressiva, un "eresia" y un tributo a la viticultura ances tral de la zona. Questa edizione limitata di circa 3.000 Le bottiglie sono state fatte a mano con uve provenienti da vigne di oltre 80 tre anni "coster" diverso: Verso la Sierra, Parti di Ase y La Font, rispecchiando così fedelmente la tipicità e il carattere unico della zona. SVILUPPO (vinificazione) La vinificazione è simile a quella che facciamo a Cellers Scala Dei con i nostri Garnacha dei vigneti storici. In fondo l'idea è di non intervenire perché quello che il vino mostra sia la particolarità del terroir che tanto contraddistingue i vini di ardesia Priorat. Così che, la fermentazione è avvenuta in vasche di cemento aperte, alternando follature e rimontaggi a seconda della degustazione giornaliera. Fermentó con un 30% del graffio, quello che corrisponde a uno dei tre "coster", dove si arriva alla raccolta con il fusto maturo. È stato 22 giorni a contatto con le bucce dalla vinificazione alla pressatura. La fermentazione avviene con lieviti autoctoni.
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  CELLER CECILIO L’Udol 2025

  CELLER CECILIO L'Udol 2025 — categoría D.O. Priorat. Referencia incluida en el catálogo 2027 La Casa Bodega.
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  MAS D’EN GIL Coma Blanca 2019

  MAS D’EN GIL Coma Blanca 2019 — categoría D.O. Priorat. Referencia incluida en el catálogo 2027 La Casa Bodega.
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  CLOS MOGADOR Nelin 2022

  CLOS MOGADOR Nelin 2022 — categoría D.O. Priorat. Referencia incluida en el catálogo 2027 La Casa Bodega.
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  MAS DE L’A Les Margues 2023

  MAS DE L'A Les Margues 2023 — categoría D.O. Priorat. Referencia incluida en el catálogo 2027 La Casa Bodega.