JACQUESSON Cuvée Nº 743 (Dég.Tardif)

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  Champagne Perrier Jouët Blanc

  Herve Deschamps, séptimo Capo cantiniere di Perrier-Jouët, scegli personalmente lo Chardonnay con cui è realizzata questa eccezionale cuvée, mostrare lo spirito pionieristico della Maison e la sua esperienza di due secoli con questo vitigno emblematico attraverso la selezione e l'assemblaggio di Chardonnay dei migliori Cru della regione. Hervé Deschamps aggiunge anche un tocco di vini di riserva, con un basso dosaggio, per creare un vino pieno di freschezza, leggerezza e vitalità. Dopo tre anni di riposo nell'armonia delle cantine Perrier-Jouët, il vino è pronto per vedere la luce. Dosaggio: 8 g/l. Fino a un 15 % di vini di riserva (vini di due o tre anni) Abbinamento Come aperitivo, la purezza del Perrier-Jouët Blanc de Blancs è semplicemente impareggiabile. Ma può anche essere una delizia affascinante se accompagnato da caviale., capesante o aragosta.
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  Champagne Perrier Jouët Grand Brut

  GRAND BRUT L'erede naturale dello stile Perrier-Jouët. "La cuvée Perrier Jouët Grand Brut è la perfetta introduzione allo stile della Casa." Hervè Deschamps , maestro di cantina. Assemblaggio di cinquanta diversi Cru, Perrier-Jouët Grand Brut è un vero riflesso della qualità e della diversità della tradizione enologica della Maison.. Questo assemblaggio trova l'equilibrio tra la coerenza dello stile Perrier-Jouët e gli effetti del tempo dell'anno. Con l'aggiunta di tra a 12 e 20% di vini di riserva, la cuvée Perrier-Jouët Grand Brut è dominata dall'eleganza e dalla finezza dello Chardonnay (20%) dai migliori vigneti della Côte des Blancs. La delicatezza della sua struttura deriva dal Pinot Nero (40%) raccolto principalmente nella Montagne de Reims e nella Vallée de la Marne, ma anche nei migliori Cru dell'Aube, come Les Riceys. Pinot Meunier (40%) della Vallée de la Marne porta armonia, carattere fruttato e morbidezza al vino. Abbinamenti Perrier-Jouët Grand Brut si abbina perfettamente a piatti come carpacci di pesce o carni bianche. La sua allegra vivacità è perfettamente integrata da verdure croccanti e tofu. Medaglie Medaglia d'Oro nella categoria Champagne Brut – GILBERT ET GAILLARD, 2016
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  Champagne Bollinger La Grand Annee S/E 2012

  Bollinger The Great Year 2012 È una cuvée esclusiva che riesce ad arrivare sul mercato solo in quelle annate in cui la qualità delle uve è davvero eccezionale.. Proviene dal frutto dei vigneti situati nei Grands e Premiers Crus e sottolinea perfettamente lo stile inconfondibile ed elegante di Bollinger..
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  Champagne Perrier Jouët Blason Rosé

  BLASON ROSÉ La cuvée più squisita della collezione. «Perrier-Jouët Blason Rosé è il vino gastronomico della collezione della Maison, con un assemblaggio inconfondibile che gli conferisce generosità e spontaneità.» Hervé Deschamps, maestro di cantina. Lo Chef de Caves ricerca ampiezza e struttura in questa cuvée con il desiderio di creare uno champagne gourmet che conservi una certa freschezza. Un abbinamento che richiede la precisione di un vero maestro per estrarre l'eleganza dello stile che caratterizza Perrier-Jouët. La selezione dei Cru viene adattata con cura in base alla vendemmia. L'aggiunta di tra a 12 e 15% di vini di riserva fornisce la consistenza necessaria per bilanciare lo stile Perrier-Jouët e gli effetti del clima dell'anno. Costruito sul modello di ll PerrierJouët Grand Brut, il cui blend è protagonista dell'intensità dello Chardonnay, Perrier-Jouët Blason Rosé è stato arricchito dall'aggiunta di vini rossi. L'eleganza e la finezza dello Chardonnay (25%) si fonde con la struttura del Pinot Nero (50%, compresi i rossi aggiunti) e il carattere fruttato del Pinot Meunier (25%), vitigno in cui Perrier-Jouët ha acquisito una particolare maestria. Abbinamenti La freschezza voluttuosa di Perrier-Jouët Blason Rosé è deliziosa con il salmone, pargo o sushi, mentre la sua voluttà si sposa perfettamente con il petto d'anatra o d'agnello ai frutti rossi - mirtilli, per esempio-. Può essere abbinato anche a dessert che uniscono i frutti rossi al sapore del cioccolato bianco e della vaniglia. Medaglie Medaglia d'Oro nella categoria Champagne Rosé – GILBERT ET GAILLARD, 2016 Medaglia d'oro nella categoria Champagne - INTERNATIONAL WINE CHALLENGE, 2016