PASCAL DOQUET Arpège 1er Cru Blanc de Blancs

מוצרים קשורים

• 

  שמפניה פומרי ברוט רויאל

  פומרי ברוט רויאל הוא חי, ניחוחות של פירות לבנים בשילוב עם פירות אדומים קטנים. תערובת בשמפניה המדגישה את ענב השרדונה, מ 40 כפרים נבחרים מאזורי קוט דה בלאן ומונטאן דה ריימס, שהאקלים שלו תורם לחיות ולעדינות של הזן. שִׁכלוּל (ייצור יין) התסיסה הראשונית נשמרת בטמפרטורה נמוכה (16 ºC). קצף איטי במיוחד במרתף ב 30 מטר בעומק ובטמפרטורה נמוכה מאוד (10 ºC) כדי לאפשר יצירת בועות עדינות ואלגנטיות. תואם את סגנון Pommery, היין עובר שטיפות שונות והעברות מוקפדות כדי להפריד בין המשקעים ליין. משקאות המינון, מיוצר רק עם יינות לבנים של גרנדס קרוס, משלב את כל המאפיינים של היינות השונים המרכיבים את תערובת השמפניה הזו. זיווג פומרי ברוט רויאל ניתן ליהנות בכל שעה ביום או בלילה.
• מְכִירָה!

  שמפניה לורן פריר -לה קובי רוזה

  הקובה רוזה נוצרה ב 1968 מהחוצפה והידע של בית לורן-פרייר. מושלם בכל שלב בייצורו, Cuvée Rosé ידועה בעקביות ובאיכות גבוהה. הוא מאופיין בניחוחותיו של פרי אדום בשל, עוצמה גבוהה וטריות רבה. ערבוב והכנת יין זן ענבים: פינו נואר 100% קרוס: 10 צלבנים שונים הממוקמים בעיקר באזורים הדרומיים והצפוניים של מונטאן דה ריימס, כולל קוט דה בוזי המפורסם, במיוחד מהקרוס הטוב ביותר של Ambonnay, בוזי, לוביס וטורס-סור-מארן . ענבים ממגרשים שנבחרו בקפידה ממוינים ופשטו לפני הפקדתם. שְׁרִיָה, שנמשך בין 48 ל 72 שעות בהתאם לקציר, מסייע בהפקת צבע ובפיתוח העושר הארומטי המלא של פינו נואר. הְזדַקְנוּת: 5 שנות מינימום. הבקבוק של Cuvée Rosé Laurent-Perrier, עם הקווים הנדיבים והמפותלים שלו, ייחודי: הזמנה לשאננות. כאשר ברנרד דה נונקור השיק את Cuvée Rosé Laurent-Perrier בשנת 1968, החליט להציג את יצירתו בבקבוק ייחודי ייחודי כדי להגדיל את הקובה המיוחד הזה. את השראתו מצא בבקבוקים העבים למדי שיוצרו בתקופת המלך הנרי הרביעי, הוספת מגן המונוגרמה "LP" בצורת חותמת. אריזה, שנראה אז מאוד מודרני, התפתח בהדרגה מ 1968. בימים אלה, Cuvée Rosé Laurent-Perrier נמכר במארז מצגת אלגנטי במיוחד שמזכיר את הצבע העדין של היין וענבי הפינו נואר שלו.. זו מתנה מוערכת מאוד ומבוקשת מאוד ברחבי העולם. זיווג העומק הארומטי שלו הופך אותו לאידיאלי לשילוב עם דג נא במרינדה., סרטנים בגריל, מנות אקזוטיות, חזיר פרמה וקינוחי פירות אדומים. הנועזים ביותר ינסו את זה עם המטבח האסייתי או ההודי.
• מְכִירָה!

  שמפניה ארמנד דה בריגנאק ברוט זהב

  יין מבעבע תוצרת A.O.C. שמפנייה (צָרְפַת) מאת ארמנד דה בריניאק. מיוצר בשלושה בצירות שמגיעות מהטירואים המוערכים ביותר באזור, מבטא אופי רענן ותוסס ומציע מרקם חלק. המוצר הראשון של שמפניה ארמנד דה בריניאק, ברוט גולד נותרה הקובה האיקונית ביותר בטווח. זוהי דוגמה מצוינת לתהליך הערבוב המסורתי הקשור ביצירת שמפניה., עשוי בשלושה בצירות שמגיעות מהטירואים המוערכים ביותר באזור, מבטא אופי רענן ותוסס ומציע מרקם חלק.
• 

  שמפניה פרייר ג'ואט גרנד ברוט 3/8

  GRAND BRUT היורש הטבעי לסגנון Perrier-Jouët. "קוביית Perrier Jouët Grand Brut היא הקדמה המושלמת לסגנון הבית." הרווה דשאן , אדון מרתף. הרכבה של חמישים קרוסים שונים, Perrier-Jouët Grand Brut הוא שיקוף אמיתי של האיכות והמגוון של מסורת ייצור היין של Maison.. מכלול זה מוצא את האיזון בין העקביות של סגנון פרי-ג'ואט לבין השפעות מזג האוויר של השנה. בתוספת בין א 12 ו 20% של יינות מילואים, קוביית גרנד ברוט של פרי-ג'ואט נשלטת על ידי האלגנטיות והעדינות של שרדונה (20%) ממיטב הכרמים של קוט דה בלאן. העדינות של מבנהו מגיעה מפינו נואר (40%) נקצר בעיקר במונטאן דה ריימס ובוואלה דה לה מארן, אם כי גם בקרוס הטוב ביותר של אזור אובה, בתור לס רייס. פינו מאוניר (40%) של Vallée de la Marne מביא הרמוניה, אופי פירותי ועיגול ליין. התאמה של פרייר-ג'ואט גרנד ברוט משתלבת בצורה מושלמת עם מנות כמו קרפצ'יו דגים או בשר לבן. את החיות העליזה שלו משלימים באופן מושלם ירקות פריכים וטופו. מדליות מדליית זהב בקטגוריית Brut Champagne – GILBERT ET GAILLARD, 2016
• 

  שמפניה פרייר ז'ואט בלאסון רוזה

  BLASON ROSÉ הקוויה המעודנת ביותר בקולקציה. «Perrier-Jouët Blason Rosé הוא היין הגסטרונומי של אוסף בית ההארחה, עם מכלול שאין לטעות בו המעניק לו נדיבות וספונטניות. הרווה דשאן, אדון מרתף. השף דה מערות מחפש רוחב ומבנה בקובה זה עם הרצון ליצור שמפניה גורמה ששומרת על רעננות מסוימת.. זיווג הדורש דיוק של מאסטר אמיתי כדי לחלץ את האלגנטיות של הסגנון המאפיין את פרייר-ג'ואט. הבחירה בקרוס מותאמת בקפידה בהתאם לקציר. התוספת של בין א 12 ו 15% יינות מילואים מספקים את העקביות הדרושה לאיזון סגנון הפרייר-ג'ואט והשפעות מזג האוויר של השנה. נבנה על פי המודל של פריר ג'ואט גרנד ברוט, התערובת שלו היא גיבורת העוצמה של השרדונה, Perrier-Jouët Blason Rosé הועשר בתוספת יינות אדומים. האלגנטיות והעדינות של שרדונה (25%) משתלב במבנה של פינו נואר (50%, כולל תוספות אדומות) והדמות הפירותית של פינו מיונייר (25%), זן ענבים בו פרירה-ג'ואט רכשה שליטה מסוימת. זיווג הרעננות החושנית של Perrier-Jouët Blason Rosé טעימה עם סלמון, פרגו או סושי, ואילו חושנותו מתאימה באופן מושלם לחזה ברווז או טלה עם גרגרי יער אדומים - אוכמניות, לדוגמה-. ניתן לשלב אותו גם עם קינוחים המשלבים פירות אדומים עם טעם של שוקולד לבן וניל. מדליות מדליית זהב בקטגוריית שמפניה רוזה – GILBERT ET GAILLARD, 2016 מדליית זהב בקטגוריית שמפניה - אתגר היין הבינלאומי, 2016