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Vino Martín Códax Organistrum 2020

Organistrum es el único de nuestros albariños que se elabora parcialmente en barrica. Se introduce cuatro meses en barricas de roble francés allier. El primer mes y medio se le aplica batonage y despues se conserva ocho meses en depósitos de acero.

Elaborado con una selección de uvas que proceden de las parcelas oriendas al sureste, el albariño Organistrum se llama como este peculiar instrumento que requiere de dos personas para ser tocado. En la actualidad solo existen dos ejemplares y uno de ellos es usado por el Grupo de Música Antiga Martín Códax en sus actuaciones. Gracias al Maestro Mateo, que lo esculpió en el Pórtico de la Gloria antes de que desapareciera, Bodegas Martín Códax pudo recuperarlo.

SKU: ESC2015678 Categoría: Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Descripción

NOTAS DE CATA
FASE VISUAL: Amarillo pajizo intenso con irisaciones oro. Limpio y muy brillante. Muestra cierta untuosidad en copa, con lagrimeo denso y fluido que permiten descubrir su carácter glicérico.
FASE OLFATIVA : Nariz de media intensidad con aromas complejos donde se percibe una carga frutal importante junto a un fondo ligeramente tostado. Sutil, donde la fruta fresca con las notas de vegetal húmedo predominan envolviendo matices de una madera muy limpia
FASE GUSTATIVA: Impresiona su elegancia en boca. Amplio en la entrada, muy bien sostenido por los tostados y la fruta en la evolución, acidez integrada que no resalta para resultar bastante sabroso y amplio en matices.

FICHA TÉCNICA
Tipo: Vino Blanco en Fermentación en barrica de roble Francés tipo Allier
Crianza: 3-4 meses en barricas de 300, 400 y 500 l
Productor:Bodegas Martín Códax
Denominación D.O. Rías Baixas
Uvas: 100% Albariño
Recomendado: Marisco, aves y arroz, pescados grasos y postres CONTIENE SULFITOS.
Graduación: 12,5%
Temperatura de servicio óptima: 12º – 14º

Información adicional

Peso1.3 kg
Añada

2012

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