cava Codorníu – Codorníu Gran Reserva Chardonnay
Gran Codorníu Chardonnay Reserva is de getrouwe weerspiegeling van een druif, terroir en een vintage, de beste uitdrukking van de Chardonnay druiven uit onze oudste wijngaarden. Fruit notities staan in dit cava Brut Nature. De prachtige structuur vindt zijn oorsprong in de fermentatie in contact met eikenhout van een deel van de basiswijnen en in de rijping gedurende meer dan 30 jaar 15 maanden. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) We zijn van plan de optimale tijd van de oogst voor dit ras. Na de-als gevolg en op druivenmost verkrijgen gefermenteerd bij een temperatuur van 15-17 ° C 12-15 dagen. Een deel van de Chardonnay druivensap gisten in contact met eiken, het verkrijgen van nieuwe tinten. grotere structuur en complexiteit. Na voltooiing van de fermentaties, De blend wordt gemaakt en de resulterende wijn wordt samen met de expeditielikeur gebotteld., bepaalt uw dosering Brut Nature. Vlessen hem tweede gisting gevolgd door een rijpingsperiode van ten minste 15 maanden in contact met lie in onze ondergrondse kelders bij een constante temperatuur (15-17 ° C). Dit is de traditionele methode, ook gebruikt bij de bereiding van mousserende. VINEYARD (WIJNGAARDEN) De Chardonnay druiven gebruikt bij de productie komen uit Costers de Segre, markeerzone landklimaat, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en in arme bodems en ondiep, het vermijden van overmatige kracht van de wijngaard en bieden een hoge concentratie, lichaam en meer intense aroma's van rijp fruit in de kelder. Cultuur systemen zijn geïntegreerde productie criteria en zijn speciaal aangepast aan de productie van mousserende. De oogst vindt plaats in midden augustus en altijd 's nachts plaats, om de druiven zo vers mogelijk te houden en het behoud van zijn intense aroma. PAIRING Gran Codorníu Chardonnay Reserva is een ideale cava om tijdens een maaltijd van te genieten, omdat de complexiteit ervan de meest veelzijdige gerechten verbetert.: rissotto, Mariscada, zee en de bergen gerechten, "Duck" pato, stoffering, gerookt en sterke specerijen. AWARDS (VOLGENS TOEVOEGEN)
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.