פסטה אומן עם מיראבל רוזאבלס. בקופסת קרטון. הם כדורים קטנים, עם חתיכת מיראבל מעל. הם מיוצרים בסדנה קטנה במחוז פונטבה, בעקבות המתכון של הסבתא רבתא. צורתו אינה סדירה מאחר והן מיוצרות בעבודת יד אחת אחת. במתכון שלו משתמשים רק במרכיבים טבעיים, ולא מוסיפים חומרי צבע או חומרים משמרים. הם מגיעים בקופסת קרטון נחמדה, עם חוט חום סביבו, מה שהופך אותם למתנה עם הרבה נוכחות.
השקדים הם תערובת של שקדים טחונים, מעורבב עם סוכר וחלבון ביצה. כאשר המסה המתקבלת מוצקה, היא מונחת בחתיכות על גבי כמה ופלים ומועברת לתנור. זהו הקינוח החד משמעי ביותר בעיריית אורנזה באלאריז, שפעם היו בו הרבה עצי שקד.