DELAMOTTE Brut (3/8)

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  Champagne Perrier Jouët Blanc

  Hervé Deschamps, septième Chef de Grottes de Perrier-Jouët, choisit personnellement le Chardonnay qui est produit cette cuvée exceptionnelle, faire de gala de l'esprit de pionnier de la Maison et de ses deux siècles d'expérience avec cette emblématique de la souche à travers la sélection et l'assemblage de Chardonnay à partir des meilleurs Crus de la région. Hervé Deschamps ajoute également une touche de vins de réserve, avec un dosage en vertu de, pour créer un vin plein de fraîcheur, la légèreté et vitalité. Après trois années de repos dans l'harmonie des caves de Perrier-Jouët, le vin est prêt à voir la lumière. Posologie: 8 g / l. Jusqu'à ce qu'un 15 % de vins de réserve (des vins à partir de deux ou trois années précédentes) Accords A l'apéritif, la pureté de Perrier-Jouët, Blanc de Blancs est tout simplement inégalée. Mais il peut aussi être un fascinant plaisir si elle est accompagnée de caviar, coquilles saint-jacques et homard.
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  Champagne Armand De Brignac Rose

  Vin mousseux élaboré dans l'A.O.C. Champagne (France) par Armand de Brignac Le champagne Armand de Brignac Rosé est élaboré à partir de raisins pinot noir issus de vieilles vignes plantées dans la Montagne de Reims., dont les fruits ont une saveur très intense. La cuvée qui en résulte offre des couches vives et fraîches de fruits rouges ainsi que des arômes de pâtisserie..
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  Champagne Perrier Jouët Blason Rosé

  BLASON ROSÉ La cuvée la plus exquise de la collection. "Perrier-Jouët Blason Rosé est le vin de la collection culinaire de la Maison, avec un assemblage incomparable qui lui confère générosité et spontanéité.» Hervé Deschamps, le chef de caves. Le Chef de Grottes à la recherche de la taille et de la structure dans cette cuvée avec le désir de créer un champagne gourmand conserver une certaine fraîcheur. Un jumelage qui exige de la précision d'un vrai maître pour extraire l'élégance du style qui caractérise Perrier-Jouët. La sélection des Crus s'adapte avec mimo en fonction de la récolte. L'ajout de entre un 12 et 15% de vins de réserve donne de la cohérence nécessaire à l'équilibre du style de Perrier-Jouët et les effets de la climatologie de l'année. Construit sur le modèle de ll PerrierJouët Grand Brut, de l'assemblage est le protagoniste de l'intensité du Chardonnay, Perrier-Jouët Blason Rosé a été enrichie par l'ajout de vins rouges. L'élégance et la finesse du Chardonnay (25%) combiné avec la structure du Pinot Noir (50%, y compris les rouges ajouté) et le caractère fruité du Pinot Meunier (25%), variété de raisin dans lequel Perrier-Jouët a acquis une expertise particulière. Accords La fraîcheur voluptueuse du Perrier-Jouët Blason Rosé est délicieuse avec le saumon, pargo ou sushi, tandis que sa volupté s'intègre parfaitement avec un magret de canard ou l'agneau aux fruits rouges —bleuets, par exemple. Il peut également être couplé avec des desserts qui combinent les fruits rouges avec le goût du chocolat blanc et à la vanille. Médailles Médaille d'Or dans la catégorie Champagne Rosé – GILBERT ET GAILLARD, 2016 Médaille d'or dans la catégorie de Champagne – INTERNATIONAL WINE CHALLENGE, 2016
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  Champagne Brut Laurent Perrier -La Cuvée

  Le vin est issu du plus pur jus de raisin et seul Laurent-Perrier peut élaborer 'La Cuvée' , un champagne d'une grande finesse et d'une belle fraîcheur obtenu après un long processus de vieillissement dans nos caves. Le style et la personnalité de Laurent-Perrier est défini par sa forte proportion de Chardonnay. La pureté, de la fraîcheur et de l'élégance - caractéristiques essentielles, exprimées dans le présent champagne - ils sont une bonne introduction à l'esprit de la maison. En optant pour fusionner son champagne Brut avec une majorité de Chardonnay, les cépages plus rares dans la région Champagne, Laurent-Perrier a exprimé sa différence et il a dit que le style de fraîcheur, la légèreté et l'élégance de la "La maison". Après 15 ans de travail intensif sur la qualité de l'offre, les progrès constants en termes de l'évolution du vin et de la plus grande maîtrise de l'art du mix, Laurent-Perrier présente La Cuvée. Assemblage et vinification Pour l'assemblage, seulement utilisé le "must" de la cuvée, de sorte que seul le 80% le jus de raisin est extrait de l'pressé. Cépage de raisin: La majorité de Chardonnay, la plupart des 50%. Pinot Noir, la plupart des 30%. Arrondi avec Meunier, entre 10 et 20%. + Vins de réserve jusqu'à un 20-30% afin d'assurer une parfaite cohérence dans le style. Crus: le mix de Laurent-Perrier est la Cuvée est faite de plus de 100 crus * sélectionné par Laurent-Perrier. La Cuvée les avantages du vieillissement idéal dans la cave. Son équilibre et sa fraîcheur sont renforcées par un dosage de la lumière. * Ces données quantitatives peuvent varier et sont donnés à titre indicatif. Accords Ce vin frais et pur est parfait à l'apéritif. Ses notes de fruits blancs et d'agrumes, de fruits et de ses considérable balance soutenue par une effervescence subtile, le transformer en un accompagnement idéal pour les volailles et le meilleur poisson.
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  Champagne Deutz – Deutz Grand Brut Classique

  Le plus classique de l'Deutz cuvées est loin d'être banal. Les trois variétés sont mélangées à l'égalité et immuable proportions (34% Chardonnay, 33% Le Pinot Noir et le 33% Pinot Meunier) s'assurer que montrer leur parfaite harmonie. Accords apéritifs, la viande blanche, volaille, saumon, poisson au four, poisson bleu et blanc.