ALLENDE Aurus 1997 (Magnum)

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  Grande richesse aromatique, fond minéral. Large, tanins nobles. Du nerf et de l'énergie contenus dans un vin long courrier. Fabriqué avec des raisins provenant de paiements sélectionnés de la propriété. Un rouge puissant qui mérite toute l'attention. noble, élégant et long-courrier.
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  Viticultura Grandes viñedos ubicados en tres de las mejores subzonas vitícolas de la Ribera del Duero. Celles-ci ont une superficie totale de certains 30 hectares de vignes, bien que toute la production très faible. La cave est entourée d'un premier vignoble 50 ans: le vignoble de Lagar . Il, avec Radish, Il est cultivé sur des sols sableux très pauvres. Vinificación Vendimia a mano en cajas pequeñas y selección de los racimos y uvas. La macération à froid durante5 jours à 5 ° C. la fermentation alcoolique dans de petites cuves et contrôlée fermentation malolactique en litres nouvelle température canon DE225. Favoriser: 18 mois en barriques neuves (75% chêne français et 25% d'Amérique). Maridaje Jamón Ibérico, fromages et agneau. Il a également se marie bien avec les desserts au chocolat noir.
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