یہ سوال ہے کہ حالیہ دنوں میں ہر ایک نے پوچھا, کون لوئس ایلگری ہے? آپ کا پروجیکٹ کیا ہے؟? تم کیا کر رہے ہو؟?
مجھے اس ہفتے کے آخر میں جواب ملا.
لوئس ایلگری, یہ تاریخ ہے, وین, ٹیروئیر, تقریبا سو سو فارم, بلوط, شخصیت, کردار, انداز, وفاداری اور بہت سی دوسری صفتیں جن کا نام لینے میں برسوں لگیں گے.
لوئس ایلگری تاریخ ہے. میں قائم 1968 اس نے اپنی تیاریوں کو نوجوان اور عمر رسیدہ شرابوں پر مبنی کیا. میں 1999 الیکس سمی کی ہدایت پر ایک نیا پروجیکٹ شروع کرتا ہے جو اس سے زیادہ کے لئے ہے 10 برسوں نے اس نے اپنی ساری کوششوں اور دانشمندی کو شراب بنانے کی تحقیق پر مرکوز کیا, مٹی اور اس کے سب سے منفرد داھ کی باریوں کی مختلف مائکروکلیمیٹس. میں 2010 چھوٹی جائیدادوں کی عظیم الکحل کے طور پر آج ہم جانتے ہیں کہ ہم جانتے ہیں. قسط نمبر 5, فنکا لا رینانا کا انتخاب, فنکا لا رینانا وائٹ نے بیرل میں خمیر کیا, پونٹاک اور پونٹاک ڈی پورٹلز وہ عظیم الکحل ہیں جو D.O.C ریوجا کے سب سے بڑے کے برابر ہیں.
لوئس ایلگری ایک انگور کا باغ ہے, کیونکہ زیادہ سے زیادہ کے بعد 50 تاریخ کے سال, مالک ہے 52 اپنے داھ کی باری کے ہیکٹر, لگورڈیا کے درمیان واقع ہے, لیبسٹیڈا, ایل ولر اور ٹوریمونٹالبو. ان سب نے محبت اور نگہداشت کے ساتھ کام کیا جو ماحولیاتی انداز میں کام کرنے کے ساتھ آتا ہے۔, ہاں میں نے ماحولیاتی انداز میں ٹھیک کہا, اگرچہ یہ عجیب لگتا ہے, ہاں, لا ریوجا میں شراب خانوں ہیں جو انتہائی محتاط وٹیکلچر کے ساتھ کام کرتے ہیں۔, اگرچہ وہ اس کو پسند نہیں کرتے ہیں. پودوں کے لئے سب سے مطلق احترام جو آپ کی شراب کو ممکن بنائے گا.
لوئس ایلگری دہشت گردی ہے, کیونکہ اگر ہم ان سے گزرتے ہیں 52 ہیکٹر, ہمیں مٹی کا ایک پورا تنوع ملتا ہے. اگر ہم لگوناس ڈی لگورڈیا قدرتی پارک سے گزرتے ہیں, ہمیں پلاٹ نمبر ملتا ہے 5, ایک داھ کی باری جس میں لگایا گیا ہے 1946 چونا پتھر کی مٹی پر نمکین کے ساتھ جھیلوں کی وجہ سے. شیشے میں اور کسی حد تک نرم اور گرم مائکروکلیمیٹ کے ساتھ ، وہ ہمیں شراب کی بڑی شخصیت فراہم کرتے ہیں۔.
ان نجی جائیدادوں میں سے ایک اور فنکا لا رینا ہے, میں لگائے گئے 1942 انتہائی عام مٹیوں میں جو ہمیں سب سے طویل دیر تک الکحل دیتی ہے, چونا پتھر ٹھیک ریت کے ساتھ جڑا ہوا ہے. میں واقع ہے 618 سطح سمندر سے میٹر اوپر, سیرا کینٹابریا کے دامن میں واقع یہ اسٹیٹ ہمیں زبردست خوبصورتی کے ساتھ ایک شراب پیش کرتا ہے.
اگر ہم لاگرو کی طرف جاتے ہیں, ہمیں پورٹلز فارم مل جاتا ہے, تقریبا ایک صدی پہلے لگایا گیا تھا, کی طرف 1920. لوہے کی زبان پر چونا پتھر کی مٹی پر واقع ہے, یہ کچھ زیادہ سرخ رنگ کا رنگ اس کی تصدیق کرتا ہے, یہ ہمیں بہت زیادہ کردار اور شدت کے ساتھ الکحل دے گا.
لوئس ایلگری کا کام نہ صرف کھیتوں میں ہے, ایک روایت کے ذریعہ نشان زد نہیں بلکہ اس کے اپنے انداز سے بھی جو اس کی وضاحت کرتا ہے. فرانس میں مختلف کوآپرجز کا دورہ کرنے کے بعد الیکس سمی, وہ اسپین میں بانی ہے جو ایک انتہائی مائشٹھیت ہے. وہ خود فرانسیسی اور مسوری کے جنگلات میں اپنے بلوط کا انتخاب کرتا ہے تاکہ انہیں دنیا کے بہترین کوآپرجج میں لے جا .۔. یہ آپ کے دستخط کو بالکل قابل شناخت بناتا ہے, اعلی معیار کی لکڑی کی خوشبو کے ذریعہ نشان زد شراب کی, مکمل طور پر متوازن, بالکل پکے ہوئے اور مربوط ٹیننز اور شاندار خوبصورتی.
ان تمام عوامل کا مجموعہ ہمیں شاندار الکحل کا نتیجہ دیتا ہے۔, اس کے اپنے کردار اور شخصیت کے ساتھ. اس انداز کی وفاداری جو اس منصوبے کو اور بھی بڑھا دیتی ہے.
برنارڈ مارٹنیج
