EVENING LAND VINEYARDS La Source Pinot Noir 2023 — categoría Vinos de Cataluña. Referencia incluida en el catálogo 2027 de La Casa Bodega.
EVENING LAND VINEYARDS La Source Pinot Noir 2023 es una referencia del catálogo 2027 de La Casa Bodega. Elaborado por EVENING LAND VINEYARDS. Añada: 2023. Clasificación del catálogo: Vinos de Cataluña.
La ficha se limita a los datos identificados en el catálogo. No se añaden variedades, notas de cata, crianza ni características técnicas que no estén verificadas para esta referencia.
| Productor | EVENING LAND VINEYARDS |
|---|---|
| Añada | 2023 |
| D.O. | D.O. Conca de Barberà |
| País | España |
Elaboración: Cosecha manual con cajas de 10-15 kg. Despalillado y macerado 4 horas en frío, sangrado y fermentado en los depósitos de acero inoxidable con control de la temperatura a como máximo 20ºC. Clarificación espontánea en frío y filtración muy suave para eliminar posibles partículas en suspensión.
Embotellado: abril 2017
Maridaje-gastronomía: Platos de cocina japonesa como sushi, pescados a la plancha, mariscos y también quesos pueden acompañar perfectamente, así como platos con un punto salado serán una gran combinación.
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