JACQUESSON Dizy Terres Rouges 2015

מוצרים קשורים

• 

  שמפניה פומרי ברוט רויאל

  פומרי ברוט רויאל הוא חי, ניחוחות של פירות לבנים בשילוב עם פירות אדומים קטנים. תערובת בשמפניה המדגישה את ענב השרדונה, מ 40 כפרים נבחרים מאזורי קוט דה בלאן ומונטאן דה ריימס, שהאקלים שלו תורם לחיות ולעדינות של הזן. שִׁכלוּל (ייצור יין) התסיסה הראשונית נשמרת בטמפרטורה נמוכה (16 ºC). קצף איטי במיוחד במרתף ב 30 מטר בעומק ובטמפרטורה נמוכה מאוד (10 ºC) כדי לאפשר יצירת בועות עדינות ואלגנטיות. תואם את סגנון Pommery, היין עובר שטיפות שונות והעברות מוקפדות כדי להפריד בין המשקעים ליין. משקאות המינון, מיוצר רק עם יינות לבנים של גרנדס קרוס, משלב את כל המאפיינים של היינות השונים המרכיבים את תערובת השמפניה הזו. זיווג פומרי ברוט רויאל ניתן ליהנות בכל שעה ביום או בלילה.
• 

  שמפניה G.H. מאם גרנד קורדון ורוד

  ענבי פינו נואר מעניקים לו חוזק ומבנה, ענבי שרדונה מעניקים לו אלגנטיות ומינרליות, וענבי פינו מאוניה מעניקים לו עגולות ואיזון. כשנתיים של התבגרות במרתפים במינון מינימלי של 6 גרם לליטר.
• מְכִירָה!

  שמפניה ארמנד דה בריגנאק ברוט זהב

  יין מבעבע תוצרת A.O.C. שמפנייה (צָרְפַת) מאת ארמנד דה בריניאק. מיוצר בשלושה בצירות שמגיעות מהטירואים המוערכים ביותר באזור, מבטא אופי רענן ותוסס ומציע מרקם חלק. המוצר הראשון של שמפניה ארמנד דה בריניאק, ברוט גולד נותרה הקובה האיקונית ביותר בטווח. זוהי דוגמה מצוינת לתהליך הערבוב המסורתי הקשור ביצירת שמפניה., עשוי בשלושה בצירות שמגיעות מהטירואים המוערכים ביותר באזור, מבטא אופי רענן ותוסס ומציע מרקם חלק.
• 

  שמפניה פרייר ז'ואט בלאסון רוזה

  BLASON ROSÉ הקוויה המעודנת ביותר בקולקציה. «Perrier-Jouët Blason Rosé הוא היין הגסטרונומי של אוסף בית ההארחה, עם מכלול שאין לטעות בו המעניק לו נדיבות וספונטניות. הרווה דשאן, אדון מרתף. השף דה מערות מחפש רוחב ומבנה בקובה זה עם הרצון ליצור שמפניה גורמה ששומרת על רעננות מסוימת.. זיווג הדורש דיוק של מאסטר אמיתי כדי לחלץ את האלגנטיות של הסגנון המאפיין את פרייר-ג'ואט. הבחירה בקרוס מותאמת בקפידה בהתאם לקציר. התוספת של בין א 12 ו 15% יינות מילואים מספקים את העקביות הדרושה לאיזון סגנון הפרייר-ג'ואט והשפעות מזג האוויר של השנה. נבנה על פי המודל של פריר ג'ואט גרנד ברוט, התערובת שלו היא גיבורת העוצמה של השרדונה, Perrier-Jouët Blason Rosé הועשר בתוספת יינות אדומים. האלגנטיות והעדינות של שרדונה (25%) משתלב במבנה של פינו נואר (50%, כולל תוספות אדומות) והדמות הפירותית של פינו מיונייר (25%), זן ענבים בו פרירה-ג'ואט רכשה שליטה מסוימת. זיווג הרעננות החושנית של Perrier-Jouët Blason Rosé טעימה עם סלמון, פרגו או סושי, ואילו חושנותו מתאימה באופן מושלם לחזה ברווז או טלה עם גרגרי יער אדומים - אוכמניות, לדוגמה-. ניתן לשלב אותו גם עם קינוחים המשלבים פירות אדומים עם טעם של שוקולד לבן וניל. מדליות מדליית זהב בקטגוריית שמפניה רוזה – GILBERT ET GAILLARD, 2016 מדליית זהב בקטגוריית שמפניה - אתגר היין הבינלאומי, 2016
• 

  שמפניה פרייר ז'ואט בל אפוק לבן

  הרמוניה מושלמת בין דמותו של יוצא דופן לבין תמצית הסגנון הפרחוני ההוא, מעוצב וחיתוך יהלומים שמייסון פרייר-ג'ואט מתהדרת בו תמיד. בקבוק יוצא דופן שתוכנן ב 1902 מאת אמיל גאלה, אחד היוצרים המפורסמים ביותר של תנועת האר-נובו. ספירלת הכלניות היפניות, ייצוג של הסגנון הפרחוני של מייסון פרייר-ז'ואט ומחווה אמיתית לטבע כמקור השראה. בל אפוק וכלניותיה האיקוניות שומרות על הפאר שלהן לאורך זמן, ובכך הדגיש את ההתחדשות המתמדת של הקשר בין הבית לארט נובו. נאמן לגישה האמנותית של המיסון, השף דה מערות מפקח על העיבוד של כל בציר בל אפוק כיצירת אמנות ייחודית, מיוצר עם הקובה הראשון מכרמי גראן קרו (100%) והרכבה 30 יינות בפעימה אחת כדי להבטיח את כל העדינות והאלגנטיות שלהם. היינות נבחרים אחד אחד ומערבבים בצורה מדויקת והרמונית כדי לשמר כל אחד ואחד מהניואנסים שלהם.. תסיסה שנייה בבקבוק והתיישנות במשך חמש שנים לפחות במרתפים תת קרקעיים בטמפרטורה מבוקרת. הפיכת בל אפוק לשקף ניחוחות מרובים עם אלגנטיות ועדינות.