תיאור
BOCCHORIS Brut זוהי הפניה לקטלוג 2027 מאת לה קאסה בודגה. הוכן על ידי BOCCHORIS. סיווג קטלוג: קאווה.
הקובץ מוגבל לנתונים המזוהים בקטלוג. לא נוספו זנים, הערות טעימה, הזדקנות או מאפיינים טכניים שאינם מאומתים עבור התייחסות זו.
BOCCHORIS Brut
BOCCHORIS Brut — categoría Cava. הפניה כלולה בקטלוג 2027 מאת לה קאסה בודגה.
מוצרים קשורים
-
ALTA ALELLA Laietà Brut Nature G. Rva. 2021
ALTA ALELLA Laietà Brut Nature G. Rva. 2021 — categoría Cava. הפניה כלולה בקטלוג 2027 מאת לה קאסה בודגה. -
קאווה קודורניא – שמורת שרדונה שליו נהדרת
Gran Codorníu Chardonnay Reserva הוא השתקפות נאמנה של ענב, טרור ובציר, הביטוי הטוב ביותר לענב השרדונה מהכרמים העתיקים ביותר שלנו. תווי הפירות בולטים בקאווה זו של טבע הברוט. המבנה המפואר שלו מקורו בתסיסה במגע עם אלון של חלק מיינות הבסיס שלו וביישון במשך יותר מ 15 חודשים. שִׁכלוּל (ייצור יין) אנו מתכננים את זמן הקציר האופטימלי עבור זן זה. לאחר זיקוק הענבים ולחיצתם, אנו משיגים את התבלין שמתסיסים בטמפרטורה של 15-17 ° C עבור 12-15 ימים. חלק מהשרדונה חייב להתסיס במגע עם אלון, מקבל גוונים חדשים. מבנה ומורכבות גדולים יותר. לאחר סיום התסיסות, מכינים את הבלנד והיין שנוצר מבוקבק יחד עם משקה המשלחת., שקובע את מינון ה- Brut Nature שלך. הבקבוקים עוברים את התסיסה השנייה ואחריה תקופת יישון מינימלית 15 חודשים במגע עם שמרי השמרים במרתפים התת קרקעיים שלנו בטמפרטורה קבועה (15-17 מעלות צלזיוס). זו השיטה המסורתית, משמש גם להכנת שמפניה. כֶּרֶם (ויטוריה) ענבי השרדונה המשמשים לייצור מגיעים מקוסטרס דל סגר, אזור של אקלים יבשתי מסומן, עם הפרשי טמפרטורה רחבים בין יום ללילה ועם קרקעות דלות ורדודות, המונעים ממרץ יתר של הכרם ומספקים ריכוז רב, גוף ועוצמת ניחוחות גבוהה יותר של פרי בשל בקאווה. מערכות הגידול עומדות בקריטריונים של ייצור משולב ומותאמות במיוחד לייצור יינות מבעבעים.. הקציר מתרחש סביב אמצע אוגוסט ותמיד מתקיים בלילה, כדי לשמור על הענבים כמה שיותר טריים ולשמור על הארומה העזה שלהם. זיווג Gran Codorníu Chardonnay Reserva היא קאווה אידיאלית ליהנות ממנה לאורך כל הארוחה, מכיוון שהמורכבות שלה משפרת את המנות המגוונות ביותר.: ריזוטו, מריסקדה, מנות ים והרים, ברווז "מגרט", רַפָּדוּת, תבלינים מעושנים וחזקים. פרסים (בהתאם להוספה) -
BERTHA Lounge Brut 2024
BERTHA Lounge Brut 2024 — categoría Cava. הפניה כלולה בקטלוג 2027 מאת לה קאסה בודגה. -
קאווה קודורניא – אנה דה קודוריאו רוזה
אנה דה קודוריאו רוזה : נשיות ופיתוי בצורתם הטהורה ביותר הם ההגדרה המתאימה ביותר לברוט קאווה זה. כל המהות של אנה מתבטאת בקאווה רוזה זו: חושניות שעוברת מהעיצוב הבלעדי שלה לייצור היין שלה, שנתן רעננות, אישיות ועוצמה ארומטית שהופכים כל כוס לאירוע נהדר. שִׁכלוּל (ייצור יין) קציר הענבים לאנה דה קודוריאו רוזה התקיים בלילה, מנצלים את הטמפרטורות הנמוכות ובמהירות, כדי לשמור על ניחוחות זניים ולהימנע מחמצון לא רצוי. מגיעים ליקב, לחיצה מיידית מתבצעת להמשך, במהלך 24-48h לבצע הבהרה טבעית בטמפרטורות נמוכות. בהתבסס על צבע היעד, היינן מחליט איזה אחוז מהפרח חייב לעבור לקאווה זו, זה שברירי ועדין יותר אך בו זמנית, יותר אלגנטי, טרי וארומטי. ברגע שהוורט נקי, הוא מועבר למיכל נירוסטה עם מערכת קרה כדי לבצע תסיסה מבוקרת בין 16-18 ºC. לאחר התסיסה האלכוהולית, היינות נשמרים במיכלים, הימנעות מחמצון שלה, עד לבקבוק. כֶּרֶם (ויטוריה) ענבי פינו נואר ושרדונה המשמשים לייצור אנה דה קודוריאו רוזה קאווה, הם מגיעים מכרמים משלהם הממוקמים בליידה, האזור עם האקלים היבשתי ביותר של ה- D.O. קאווה. מיקום זה מעדיף ריכוז אופטימלי, חומציות נמוכה יותר, יותר גוף ועוצמה ארומטית גדולה יותר בענב. מערכות הגידול עומדות בקריטריונים של ייצור משולב ומותאמות במיוחד לייצור יינות מבעבעים.. קציר ענבים אלה מתרחש בסביבות אמצע אוגוסט ותמיד מתקיים בלילה., על מנת לשמור על ענבים טריים ככל האפשר ובכך לשמור על ניחוחותיהם המלאים ולהימנע מתהליכי חמצון או תסיסה ספונטנית. זיווג קאווה גסטרונומית פר אקסלנס, אנה דה קודוריאו רוזה מתאימה באופן מושלם למספר גדול של מנות. השלמה מושלמת למנות המכילות דגים כחולים (טונה, סלמון או סרדינים), אורז ופסטה. אידיאלי גם להתאמה עם סלטים של קטניות, ירקות, עם ציפורי בשר כהות כמו שליו או פסיון. זהו אידיאלי של רוזה קאווה ליהנות בכוס עם כל מיני טאפאס. פרסים 93 התגרות יינות אולטימטיבית של PUNTOS (ארה"ב) 2017 מדליית זהב TASTING.COM (ג'רלד אוקנרד) - 2016 MEDALLA DE PLATA גביע יין ברלין - 2013 תחרות PLATA MEDALLA WORLD בבריסל - 2012 תחרות PLATA MEDALLA WORLD בבריסל - 2009 תחרות היין והרוח הבינלאומית של MEDALLA DE PLATA - 2014 תחרות היין והרוח הבינלאומית של MEDALLA DE PLATA - 2013 תחרות היין והרוח הבינלאומית של MEDALLA DE PLATA - 2011 אתגר היין הבינלאומי MEDALLA DE PLATA - 2014 תחרות היין והרוח הבינלאומית הטובה ביותר בכיתה - 2011 -
BERTHA Lounge Rosé Brut 2023
BERTHA Lounge Rosé Brut 2023 — categoría Cava. הפניה כלולה בקטלוג 2027 מאת לה קאסה בודגה.
ביקורות
אין עדיין ביקורות.