DOMINIO DEL ÁGUILA Canta la Perdiz 2021

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  Tinto Pesquera est l'un des vins les plus acclamés à l'intérieur et à l'extérieur de nos frontières. Lorsque le critique Robert Parker par rapport Tinto Pesquera 1982 avec l'extraordinaire Pétrus (l'un des vins les plus chers et précieux dans le monde), les portes des marchés les plus exigeants ont été ouverts à ce tag. La pêche est un must sur la liste des vins d'un restaurant avec du caractère. La grande « Ribera del Duero », après Vega Sicilia. Un vin créé par Alejandro Fernandez à la fin des années soixante-dix qui a changé l'histoire de la Ribera del Duero. El estilo Pesquera marcó el camino que seguirían los demás elaborados y su éxito obligó al gobierno a reconocer la Ribera del Duero como denominación de origen. Les vins « Pesquera » sont toujours élaborés à partir de fruits entiers, despalillados. La fermentation, à température contrôlée, dure entre deux et trois semaines. Après avoir appuyé, et, sans clarifier, le vin de les transmettre directement à un être intelligent et subtile combinaison de fûts de chêne américain et français avec les divers toasts. Il sera basé, entre le fréquente de rayonnage, pendant 18 mois les « Tintos Pesquera » et pas moins de 24 mois les « Réserves » et les « Grandes Réserves ».
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