CLOS DU MONT-OLIVET Châteauneuf-du-Pape 1989

Produits similaires

• 

  CLOS MOGADOR Nelin 2022

  CLOS MOGADOR Nelin 2022 — Catégorie D.O.. Priorat. Référence incluse dans le catalogue 2027 La Cave De La Maison.
• 

  Vin rouge Scala Dei Heretge

  Heretge est un monovariétal de Cariñena qui rompt avec lui "dogme" suivi jusqu'à présent par Cellers Scala Dei, où Garnacha a toujours été la marque de fabrique. Ce est, bien, un pari transgressif, ongle "hérésie" y un tributo a la viticultura ances tral de la zona. Cette édition limitée d'environ 3.000 Les bouteilles ont été fabriquées à la main avec des raisins de vignes de plus de 80 trois ans "costers" différent: Vers la Sierra, Parts de l’Ase y La Font, reflétant ainsi fidèlement la typicité et le caractère unique de la région. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) La vinification est similaire à ce que nous faisons à Cellers Scala Dei avec nos Garnachas de vignobles historiques. Au fond l'idée n'est pas d'intervenir pour que ce que montre le vin soit la particularité du terroir qui marque tant de vins d'ardoise du Priorat. Donc, la fermentation a eu lieu dans des cuves de ciment ouvertes, alternance de poinçonnage et remontage en fonction de la dégustation quotidienne. Fermenté avec un 30% de la raclure, celui qui correspond à l'un des trois "costers", où nous arrivons à récolter avec une tige mature. Il était 22 jours de contact avec les peaux de la cuvaison au pressurage. La fermentation a lieu avec des levures indigènes.
• 

  FAMÍLIA NIN-ORTIZ Planetes Carinyena Blanca 2025 (Magnum)

  FAMÍLIA NIN-ORTIZ Planetes Carinyena Blanca 2025 (Magnum) — Catégorie D.O.. Priorat. Référence incluse dans le catalogue 2027 La Cave De La Maison.
• 

  MAS DOIX Salix 2025

  MAS DOIX Salix 2025 — Catégorie D.O.. Priorat. Référence incluse dans le catalogue 2027 La Cave De La Maison.
• 

  MAS D’EN GIL Coma Blanca 2019

  MAS D’EN GIL Coma Blanca 2019 — Catégorie D.O.. Priorat. Référence incluse dans le catalogue 2027 La Cave De La Maison.