BODEGAS VINÍCOLA REAL Cueva del Monge 2020

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  Condado de Haza Crianza 2014

  VINIFICATION: Son élaboration est totalement traditionnel, con despalillado y posterior fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Le VIEILLISSEMENT de la: 18 mois en fûts de chêne américain et 6 mois de repos en bouteille. JUMELAGE: Idéal avec l'agneau rôti, côtelettes d'al sarmiento, rabo de toro, cochinillo lechal y queso semicurado.
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  Vin rouge Chafandín

  C'est un vin issu exclusivement de raisins du Paiement de Chafandín, 100% Tempranillo (Tinto Fino) et dont le vignoble a un âge approximatif de 40 ans. C'est le raisin d'extraordinaire, de petit diamètre, avec une peau de plus grande épaisseur qui donne la plus grande concentration dans la macération. Le Malolactique se fait en barriques de chêne français neuves de 300 litres, et puis le vin reste dans le vieillissement dans les mêmes barriques pendant le temps qu'il est jugé approprié ( selon l'ajouter ) et c'est en général entre 16 et 21 mois. Crianza Maloláctica en barricas de roble francés de 300 litres et de la parentalité 21 mois en barriques neuves et d'un an en barrique de chêne français 300 litres. Fermentación Durante 12 jours à une température de 26ºC. Le temps de Macération 17 jours avec leur peau
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  Y PSI Cosecha 2024 (3 L)

  Y PSI Cosecha 2024 (3 L) — categoría D.O. Ribera del Duero. Référence incluse dans le catalogue 2027 La Cave De La Maison.
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  DOMINIO DE PINGUS Flor de Pingus 2022

  DOMINIO DE PINGUS Flor de Pingus 2022 — categoría D.O. Ribera del Duero. Référence incluse dans le catalogue 2027 La Cave De La Maison.
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  Vin rouge Cepa Gavilán Crianza 2017

  Être une famille d'accueil, C'est le plus jeune vin de la famille Pérez Pascuas. Il montre toute la force et la fraîcheur du Tinto Fino. Défendez votre personnalité avec beaucoup de courage dans la coupe. Nez exubérant avec une présence dominante de fruits noirs généreux sur un fond épicé et minéral. Gras et délicat avec des tanins mûrs bien intégrés dans l'ensemble du vin. C'est un vin frais avec l'essence des élaborations les plus traditionnelles de la Ribera del Duero.