ALLENDE Cosecha 2021

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  Rotwein – Muga Crianza 2016

  Elaboración Fermentación con levadura indígena en depósitos de roble. Erziehung während 24 monate in fässern gemacht mit eichen ausgewählt, die in unserer küferei. Vor der abfüllung erfolgt eine klärung mit eiweiß frisch. Einmal in der flasche zu leiden, einen prozess gestimmt, der während zwölf monaten in unserem keller, mindestens. Maridaje Es un vino que podemos maridar con carnes de ternera blanca, der iberischen, die irgendeine art von eintopf.
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  Viña Tondonia Gran Reserva 2001 Rotwein

  Alterung im fass: 10 Jahre alt, mit 2 trasiegas pro jahr, von hand gefertigt. - Klärung mit frischem eiweiß. Maridaje Carnes y pescados a la plancha, ohne gewürze starke. Auch als dessertwein begleitet von perlen gefüllt mit feinem sahne.
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  Rotwein Beronia – Beronia Rosé

  ELABORACIÓN Y CRIANZA Beronia Rosado realiza una maceración en frío del mosto en contacto con las pieles, erhalten, extrahieren sie maximal von den primären aromen, die aus der Garnacha und eine spätere alkoholische gärung während fünfzehn tagen. MARIDAJE Ideal para acompañar ensaladas, reis und pasta, sowie fisch-und weißen in ihren verschiedenen zubereitungsarten, so wie weißem fleisch und wenig fett.
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  Rotwein Muga – Muga Reserva

  Muga Reserva 2012 ist ein großer klassiker aus der Rioja hergestellt alterung 6 monate in amerikanischen eichenfässern und während 24 monate in fässern aus amerikanischer eiche und französisch. Es endete mit einer ruhe in der flasche während anderen 12 Monate. 3 jahre cuidosos traditionellen verfahren, um einen wein bezugspunkt in der Rioja. Este Muga es la mejor encarnación del concepto de un vino de reserva Riojano , im guten sinne, mit kraft, mit struktur und kraft und carnosidad. Beim öffnen dieser flasche (und nach lassen, abgießen) entdecken sie ein gut ausgewogener wein, fleischig und tannin gestimmt. Seine aromen sind, kann man in einem wein, der so stark von der tradition der Rioja: geröstetes, Vanille, rote Früchte, leder und schwarzer pfeffer in der anderen.
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  Wein Proelio Stamm zu Stamm

  Wein Proelio Erziehung 2014 Rotwein Proelio Stamm zu Stamm ist gefertigt aus einem 100% Tempranillo aus reben auf glas, mehr 45 Jahre alt, befinden sich auf einer höhe von mehr als 650 m und richtung norden, nach gesetzt werden, um eine doppelte auswahl: das gelände, herrscht kalkstein mit felsbrocken und die stämme, die auswahl der von einer geringeren belastung der natürlichen traube kleiner. Ausgewählten weinlese in kisten 18 kg, gekühlt bei 5 ° C für 12 stunden vor der verarbeitung auf tisch - auswahl. Ausarbeitung mit ein 40% von ganzen trauben ausgewählt und lauffläche auf traditionelle weise. Der rest malolaktische gärung im edelstahlkessel und verwenden. Mazeration prefermentativa in der kälte, nach der die trauben gären mit ihren einheimischen hefen. Die arbeit mit dem hut erfolgt ohne die verwendung von pumpen mit bazuqueo. Malolaktische gärung in fässern 225 L eiche französisch. Nach einem ausbau von 10 Monate, geht fudres - 2500 L während 7 monate, nach denen erfolgt die verfeinerung in behältern aus beton.