cava Codorníu – Anna de Codorniu Blanc de Noirs
Anna vestidos de noite a sorprender con extrema sofisticación e elegancia. Anna de Codorníu Blanc de Noirs é un cava brut vital e expresivo que consolida a Anna en primeira fila entre as pioneiras na elaboración de cavas de nova concepción.: los Blanc de Noirs. Atope un espumante branco feito exclusivamente con uvas vermellas Pinot Noir, con aromas de violeta e vermello froitas. súa historia, a súa mestura e a súa versatilidade, Anna converteuse no máis cava Codorniu emblemática. DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN) Anna de Codorníu Blanc de Noirs planificar o tempo óptimo de colleita, despalillamos uvas e preme-los suavemente. Unha das uvas vermellas tratadas, as cascas permanecen brevemente en contacto co mosto, e só usan a primeira fracción desta base para viños Brut cava Anna Blanc de Noirs. Estes viños de base móstranse tons rosa suave inicialmente, sendo disipando ao longo das fermentacións a producir na cor champaña máis intensa do que os de variedades brancas. Cando se complete a fermentación e viños estabilizados, engade o licor de tiraxe. As botellas pasan adegas subterráneas (a unha temperatura constante de 15 ºC) onde unha segunda fermentación ocorre seguido por un período de envellecemento en contacto con borras de léveda. En total de, o viño é 9 meses na adega, tras o que a axitación ocorre (decantación das botellas para facilitar a aglutinación e, a continuación, eliminar sedimentos) e desaugadoiro. Subsecuentemente doseados cantidade de licor de expedición e finalmente, Definitivamente nós cubrir o bote cunha rolla. VINEYARD (Vineyards) As uvas utilizadas na preparación de Anna de Codorniu Blanc de Noirs procedentes de viñas de clima continental en chan de lousa Do Kyung-Soo. Cava. flutuacións térmicas de día e de noite son moi pronunciada; Isto favorece unha concentración óptima, máis corpo e unha maior intensidade en uvas. sistemas de cultura son os criterios de produción integrada e están adaptados especialmente para a produción de cava. A colleita ocorre a mediados de agosto e é sempre realizada durante a noite, para manter as uvas tan frescos como puido conservar e os seus aromas de integridade e evitar procesos de oxidación e fermentacións espontáneas. Para este produto, a entrada de uva na adega é moi coidadoso e, como un resultado, os viños de base que se fixeron para Anna Blanc de Noirs cava son intensas, nariz limpo e boca e densidade de soporte e cremosidade. MARIDAXE Polo estilo expresivo e sabor apetitoso deste cava brut, I é adecuado para acompañar pratos lixeiros e lixeiramente picante en destacar a materia prima: polpa de froita frío, vapor de peixe ou de sal, ensalada de bacallau, arroz con verduras, carne mal cocida, xamón cocido. Anna de Codorníu Blanc de Noirs tamén é boa compañía para sobremesas de froitas: bolos, geléias, lichis, mangas, macedonios. PREMIOS DA MEDALLA DE OURO CINVE - 2012 MEDALLA DE OURO CINVE - 2011 MEDALLA DE PRATA DECANTER WORLD WINE AWARDS - 2014 MEDALLA PLATA ESPUSANTE DO MUNDO - 2011 MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION - 2014 PREMIOS GAÑADORES MEDALLA DE PRATA - 2013
Avaliacións
Non hai comentarios aínda.