CLOS DU MONT-OLIVET Châteauneuf-du-Pape 1979

Produtos relacionados

• 

  CLOS DOMINIC Collita 2025

  CLOS DOMINIC Collita 2025 — categoría D.O. Priorat. Referencia incluída no catálogo 2027 La Casa Bodega.
• 

  CLOS ERASMUS Laurel Blanc 2024

  CLOS ERASMUS Laurel Blanc 2024 — categoría D.O. Priorat. Referencia incluída no catálogo 2027 La Casa Bodega.
• 

  MAS DOIX Salix 2025

  MAS DOIX Salix 2025 — categoría D.O. Priorat. Referencia incluída no catálogo 2027 La Casa Bodega.
• 

  Viño tinto Scala Dei Heretge

  Heretge é un monovarietal de Cariñena que rompe con el "dogma" seguido ata agora por Cellers Scala Dei, onde Garnacha sempre foi o selo distintivo. Isto é, entón, unha aposta transgresora, a "herexía" y un tributo a la viticultura ances tral de la zona. Esta edición limitada de aproximadamente 3.000 As botellas fixéronse artesanalmente con uvas de viñas de máis de 80 tres anos "costers" diferente: Cara á Serra, Partes de Ase y La Font, reflectindo así fielmente a tipicidade e o carácter único da zona. DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN) A elaboración do viño é similar ao que facemos en Cellers Scala Dei coa nosa garnacha de viñedos históricos. Basicamente a idea non é intervir para que o que amosa o viño sexa a peculiaridade do terroir que marca tanto os viños de lousa do Priorat. así, a fermentación tivo lugar en tanques de cemento abertos, alternando perforación e bombeo segundo a cata diaria. Fermentado cun 30% do raspado, o que corresponde a un dos tres "costers", onde chegamos á colleita cun tallo maduro. Foi 22 días en contacto coas peles dende o vatting ata o prensado. A fermentación ten lugar con lévedos autóctonos.
• 

  CIMS DE PORRERA Porrera Vi de Vila Blanc 2022

  CIMS DE PORRERA Porrera Vi de Vila Blanc 2022 — categoría D.O. Priorat. Referencia incluída no catálogo 2027 La Casa Bodega.