Cava Codorníu – Anna de Codorníu Rosé
Anna de Codorníu Rosé : weiblichkeit und verführung pur ist die definition geeigneter, um dieses cava brut. Das ganze wesen von Anna drückt sich in dieser cava rosado: eine sinnlichkeit, die sie von ihrem exklusiven design weinbereitung, das gab eine frische, persönlichkeit und aromatische intensität, die verwandeln jedes getränk in einen großen anlass. ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG) Die weinlese der trauben für Anna de Codorníu Rosé wurde in der nacht, unter ausnutzung der niedrigen temperaturen und schnell, behalten sie die verschiedenen aromen, und vermeiden sie unerwünschte oxidation. Bei der ankunft in der kellerei, erfolgt eine pressung sofort nach, während 24-48h machen eine natürliche klärung bei niedrigen temperaturen. Der winzer entscheidet auf der grundlage von farbe, ziel, welcher anteil des mostes blume, die mittel dieser cava, das ist zerbrechlicher und zart, aber gleichzeitig, eleganter, frisch und aromatisch. Einmal sauber die würze, wird trasiega einem edelstahl-tank-anlage mit kälte für die durchführung einer kontrollierten gärung zwischen 16-18 ºC. Nach abschluss der alkoholischen gärung, die weine bleiben in depots, verhindert die oxidation, bis zum zeitpunkt der abfüllung. WEINBERG (WEINBAU) Die trauben Pinot Noir und Chardonnay trauben werden zur herstellung des cava Anna de Codorníu Rosé, sie stammen von eigenen weinbergen befinden sich in Lleida, die region ist das klima kontinental D. Oder. Steinbruch. Diese position begünstigt eine optimale konzentration, weniger säure, mehr körper und höhere aromatische intensität in der traube. Die systeme der anbau nach den kriterien der integrierten produktion und sind speziell auf die herstellung von schaumwein. Die ernte dieser trauben erfolgt mitte august, und immer erfolgt während der nacht, um die trauben so frisch wie möglich und halten so ihre aromen vollständig und prozesse vermeiden von oxidation oder gärung spontane. PAARUNG: Gastronomischer Cava par excellence, Anna de Codorníu Rosé marida mit einer großen anzahl von gerichten-perfekt. Perfekte ergänzung für gerichte mit fisch, blau (Thunfisch, lachs oder sardinen), Reis und Nudeln. Ideal auch für paar mit salat von wurzelgemüse, gemüse, mit geflügel, fleisch dunkel, wie die wachtel oder fasan. Ist ein cava rosado brut ideal zum probieren in gläsern mit allen arten von tapas. AWARDS 93 PUNKTE ULTIMATE WINE CHALLENGE (USA) 2017 GOLDMEDAILLE TASTING.COM (JERALD O'KENNARD) - 2016 MEDALLA DE PLATA BERLINER WEIN TROPHY - 2013 PLATA MEDALLA WELTWETTBEWERB IN BRÜSSEL - 2012 PLATA MEDALLA WELTWETTBEWERB IN BRÜSSEL - 2009 MEDALLA DE PLATA INTERNATIONALER WEIN- UND SPIRITUOSENWETTBEWERB - 2014 MEDALLA DE PLATA INTERNATIONALER WEIN- UND SPIRITUOSENWETTBEWERB - 2013 MEDALLA DE PLATA INTERNATIONALER WEIN- UND SPIRITUOSENWETTBEWERB - 2011 MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2014 KLASSENBESTER INTERNATIONALER WEIN- UND SPIRITUOSENWETTBEWERB - 2011
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