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  Champagne Bollinger Pn Vz15

  Bollinger PN VZ15 es la última novedad de esta histórica y prestigiosa Maison de Champagne fundada en 1829. PN VZ15 es un blanc de noirs elaborado con pinot noir -la variedad por excelencia de la Maison- procedente mayoritariamente de Verzenay, el pueblo clasificado como Grand Cru en la Montagne de Reims. Aunque no es un champagne de añada, una gran parte de las uvas con las que se elabora este champagne provienen de la añada 2015. Envejecimiento en bodega más del doble del tiempo requerido por la denominación
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  Champagne Perrier Jouët Grand Brut

  GRAND BRUT El heredero natural del estilo Perrier-Jouët. «La cuvée Perrier Jouët Grand Brut es la introducción perfecta al estilo de la Maison.» Hervé Deschamps , chef de caves. Ensamblaje de cincuenta Crus distintos, Perrier-Jouët Grand Brut es un fiel reflejo de la calidad y la diversidad de la tradición vinícola de la Maison. Este assemblage encuentra el equilibrio entre la consistencia del estilo Perrier-Jouët y los efectos de la climatología del año. Con la adición de entre un 12 y un 20% de vinos reserva, la cuvée Perrier-Jouët Grand Brut está dominada por la elegancia y la finura de las Chardonnay (20%) procedentes de los mejores viñedos de la Côte des Blancs. La delicadeza de su estructura proviene de las Pinot Noir (40%) cosechadas principalmente en la Montagne de Reims y el Vallée de la Marne, aunque también en los mejores Crus de la región de Aube, como Les Riceys. La Pinot Meunier (40%) del Vallée de la Marne aporta armonía, carácter frutal y redondez al vino. Maridaje                                                                                                                                          Perrier-Jouët Grand Brut marida a la perfección con platos como el carpaccio de pescado o la carne blanca. Su alegre vivacidad se complementa a la perfección con las verduras crujientes y el tofu. Medallas Medalla de Oro en la categoría de Champagne Brut – GILBERT ET GAILLARD, 2016    
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  Champagne Laurent Perrier – Brut Millésimé 2006

  Laurent-Perrier ha optado por hacer cosechas muy raramente, solo seleccionando los mejores años. Esto hace que el Brut Millésimé sea un vino excepcional y excepcional que exprese claramente el carácter específico de un año en el estilo de Laurent-Perrier. Por ello, Laurent-Perrier Brut Millésimé 2006, es un champagne remarcable y excepcional.

  Mezcla y elaboración del vino                                                                                                              Varietales de uva: Chardonnay 50% Pinot Noir 50%

  Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay de la Côte des Blancs y uvas Pinot Noir de la Montagne de Reims Crus: Pinot Noir de la Montagne de Reims: Verzy, Verzenay, Mailly, Louvois, Bouzy y Chardonnay de la Côte des Blancs: Chouilly, Cramant, Oger y Le Mesnil-sur-Oger. Maridaje                                                                                                                                                    Este Vintage Brut 2006 es perfecto con terrinas, jamón, pollo y otras carnes blancas.  
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  Champagne Armand De Brignac Rose

  Vino espumoso elaborado en la A.O.C. Champagne (Francia) por Armand de Brignac El champán Armand de Brignac Rosé se elabora con uvas pinot noir de cepas viejas plantadas en la Montagne de Reims, cuyos frutos tienen un sabor muy intenso. El cuvée resultante ofrece capas vívidas y frescas de frutos rojos junto con aromas de repostería.
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  Champagne Perrier Jouët Blanc

  Hervé Deschamps, séptimo Chef de Caves de Perrier-Jouët, escoge personalmente las Chardonnay con las que se elabora esta excepcional cuvée, haciendo gala del espíritu pionero de la Maison y de sus dos siglos de experiencia con esta emblemática cepa mediante la selección y el ensamblaje de los Chardonnay de los mejores Crus de la región. Hervé Deschamps añade también un toque de vinos reserva, con un dosaje bajo, para crear un vino repleto de frescura, ligereza y vitalidad. Tras tres años de reposo en la armonía de las bodegas de Perrier-Jouët, el vino está listo para ver la luz. Dosaje: 8 g/l. Hasta un 15 % de vinos reserva (vinos de dos o tres años anteriores) Maridaje                                                                                                                                                      Como aperitivo, la pureza de Perrier-Jouët Blanc de Blancs es sencillamente inigualable. Pero también puede ser un fascinante deleite si se acompaña de caviar, vieiras o langosta.